Кухонный Нож Japanese Petty серии Hammered Damascus Steel
- Нет в наличии
- Код: 12317
6 975 ₴
+380 (95) 285-50-50
Vodafone
- +380 (96) 285-50-50Kyivstar
- +380 (73) 285-50-50Life :)
возврат товара в течение 14 дней бесплатно
Кухонный Нож Japanese Petty серии Hammered Damascus Steel
6 975 ₴
Нет в наличииОписание
Характеристики
Информация для заказа
Представлен 46-ти слойный кованный нож ручной работы Japanese Petty серии Hammered Damascus Steel, производство клинка Yoshihiro Cutlery (Япония). Petty – это одна из популярных разновидностей японских ножей - аналог европейского универсального. Petty Yoshihiro представляет из себя многоцелевой нож для большого диапазона кухонных нужд, таких как очистка, нарезка и т.п. Собственно, его применяют везде, где, большие по размеру Gyuto и Santoku неудобны. Как правило, Petty не является чисто декоративным атрибутом в наборе японских ножей, а довольно активно используется для различных операций на кухне.
Представленный нож Petty Yoshihiro серии Hammered Damascus Steel имеет двухстороннюю заточку, по спусками и подводы 50/50, угол заточки – 35 градусов. Длина его лезвия – 150мм, высота 29мм, толщина в обухе 2мм, общая длина ножа – 285мм. Рукоять восьмигранная, выполнена из стабилизированного капа клена без прокраса, в естественном цвете. Больстер наборной, сделан из нержавеющей стали и микарты. Деревянные ножны сая сделаны из ольхи. Клинок имеет многослойную (в 46 слоев) структуру с центральным сердечником из японской нержавеющей стали VG-10, твердость который составляет более 60 единиц по шкале Роквелла. Центральный слой чрезвычайно прочен, может быть заточен экстремально остро и при этом способен удерживать остроту режущей кромки в течение длительного периода времени. Обкладки сделаны из более мягких марок нержавеющей стали, они удерживают тонкий средний слой от излома, обеспечивают клинку гибкость. Лезвие выковано из 46-слойной домаской стали, имеет очень стильный вид и в то же время очень функционально. Структура клинка исключительно эффективно препятствует сопротивлению разрезаемого продукта и предотвращает прилипание пищи к краю лезвия. Клинок заточен и после запаковки в рукоять – полностью готов к использованию.
Ножи производства компании Yoshihiro Cutlery в представлении не нуждаются. Это очень известный и именитый производитель японских кухонных ножей, имеющий 700-летнию историю предприятия, со своими традициями, династиями и старинными секретами изготовления разнообразного режущего инструмента. Последнее столетие Yoshihiro Cutlery сориентирована на производство кухонных ножей. В ассортименте компании имеется более 600 наименований различных видов ножей, используемых на кухне, как профессиональными поварами, так и простыми домохозяйками. Yoshihiro Cutlery производят как ножи с односторонней, так и с двухсторонней заточкой. Используются только высокоуглеродистые стали, закаленные до экстремально высоких показателей твердости такие, как Suminagashi Blue Steel, Suminagashi White Steel, Super Blue Steel, Kasumi White Steel, VG-1, VG-10. Т.е. в зависимости от сферы использования, в ножах Yoshihiro Cutlery широко варьируются свойства различных сталей от чистых углеродок до хромосодержащих нержавеющих, но всегда исключительно высокого качества.
Yoshihiro Cutlery неизменно занимает ведущие места в мировых рейтингах производителей кухонных ножей, как правило, опережая в них даже самых именитых производителей режущего инструментов, таких как Yaxell, Shun Cutlery, Tojiro, Miyabi и многих других.
Клинок Petty Yoshihiro серии Hammered Damascus Steel изготовлен вручную опытными мастерами в Японии, и мы рекомендуем этот нож, как поварам-любителям, так и опытным профессионалам, которые действительно по достоинству могут оценить исключительно высокое качество японского мастерства и одержимы традиционными японскими ножами. При заточке данного клинка необходимо избегать использование некачественных абразивных брусков, нужно стараться использовать только высококачественные японские точильные камни.
Комплектация поставки : Нож, ножны.
Страна происхожденияЯпония
Производитель Yoshihiro Cutlery
ТипJapanese Petty
Длина лезвия150 мм
Высота лезвия 29 мм
Толщина клинка2 мм
Общая длина285 мм
СтальVG-10
Особенности конструкции заточен,
Материал больстераНержавеющая сталь, микарта
Материал рукоятиСтабилизированный кап клена
Ножны Сая, деревянные, ольха
Вес ножа110 грамм
Вес ножа с ножнами135 грамм
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Yoshihiro |
| Материал лезвия | Нержавеющая сталь |
| Пользовательские характеристики | |
| Длина клинка, мм | 150 мм |
| Назначение | Поварские,Универсальные,Для разделки,Для нарезки / филейные / для тонкой нарезки,Для отделения мяса от кости,Для мяса,Для стейка / бифштекса,Для рыбы,Для овощей / для чистки,Для сыра,Для пиццы,Для овощей / фруктов,Для зелени,Для снятия шкур,Для шинковки,Д |
| Страна-производитель товара | Украина |
| Тип | Кухонные,Профессиональные |
- Цена: 6 975 ₴
