Ніж SAKURA Cuchillo Verduras (Paring Knife)

Ніж SAKURA Cuchillo Verduras (Paring Knife) від іспанського виробника різальних інструментів 3 CLAVELES являє собою невеликий кухонік типу Universal з довгою клинка 9 см, який використовується найчастіше для чищення овочів та інших робіт, де застосування великих ножів непрактично. Ніж SAKURA Cuchillo Verduras (Paring Knife) чудово лежить у руці, добре збалансований, ергономічний і продуманий до дрібниць. Тому, якщо Вам по-душе ножі малих розмірів — це чудовий вибір, як незамінна помічниця на кухні. Відмітною особливістю серії кухонних ножів SAKURA Cuchillo Verduras (Paring Knife) від компанії 3 CLAVELES є наявність кованої структури голоменів ножа, що так звищується «шкіра груші». Ковані нерівності на обкладках — результат техніки, яка надає лезу оригінального вигляду, змушує поверхню леза мати трохи незакінченої й навіть простої. Але в цьому і полягає шарм про чарівність зовнішності цього клинка. Однак, крім візуального ефекту, така поверхня, створюючи повітряні подушки на голомені, не дає розрізаним продуктам (наприклад, твердим сирам) прилипати до відполірованої поверхні ножа.

 

Основные характеристики ножа SAKURA Cuchillo Verduras (Paring Knife) 3 CLAVELES:

Загальна довжина — 205 мм;

Довжина леза — 90 мм;

Довжина ручки — 115 мм;

Висота клинка — 23 мм;

Товщина обуха — 2 мм;

Вага — 95 грамів.

Клинок SAKURA Cuchillo Verduras (Paring Knife) 3 CLAVELES зроблений із широко використовуваної для різних серій кухонних ножів сталі — 3Cr13. Це високоякісна неіржавка сталь, зроблена спеціально для застосування в харчовій промисловості. Вона абсолютно інертна до впливу чинників довкілля: вологи, кислот тощо. До складу сталі як основної лігатури входять до 0,35% вуглецю і до 14% хрому. Поперек цих добавок є також марганець 1%, кремній 1% і нікель 0,6%. Загальний заводський кут заточування за основним підведенням — 38 градусів. Клинок загартований до твердості 57+/-1 HRC (що є оптимальним для більшості застосунків на кухні). Всі ці параметри дають змогу ножу SAKURA Cuchillo Verduras (Paring Knife) 3 CLAVELES чудово тримати заточування навіть за дуже інтенсивного використання і водночас цей ніж дуже легко точиться.

Ножі SAKURA Cuchillo Verduras (Paring Knife) 3 CLAVELES мають притини та надвірні ножі SAKURA Cuchillo Verduras (Paring Knife), виготовлені в єдиному технологічному циклі з клинком ножа. Притини ефективно мінімізують механічні навантаження на ручку в місці стику її з клинком. Колодка зроблена з Pakka Wood і покрита спеціальним зносостійким акриловим лаком. Пакка — це один із найсучасніших декоративних матеріалів, що являє собою тонкі шари цінних порід деревини, пори якої, а також міжпластинчасту мікропростір заповнені фенольною смолою, що скріплює. За технічними й експлуатаційними характеристиками пака перевершує і натуральне дерево, і пластик. Цей матеріал візуально привабливий, волого- та морозостійкий, хімічно нейтральний, стійкий до зношування та деформації. Тому цей матеріал ідеальний для виготовлення чудових ручок для кухонних ножів. Деревина пако тактильно дуже приємна та натуральна для шкіри долоні, рука відчуває тепло дерева, тому колодки ножів SAKURA Cuchillo Verduras (Paring Knife) 3 CLAVELES комфортніші в роботі, ніж аналоги з різних типів пластику. Особливий шарм ножа надає мозаїчний пін, вмонтований у колодку недалеко від надвершя. Усі ножі від компанії 3 CLAVELES зроблені дуже добротно та надійно. Вони не належать до тієї категорії ножів, які зберігаються в шафці та дістаються раз на місяць для протирання клинка комлевою олією. Ножі 3 CLAVELES призначені для постійного використання як основний робочий інструмент на кухні.

Усі ножі 3 CLAVELES заточені та повністю готові до роботи. 

Характеристики:

Старовинна походження — Іспанія

Виробник — 3 CLAVELES

Тип — Paring Knife

Сталь — 3Cr13

Матеріал ручки — Pakka

Твердість — 57 HRC

Довжина клинка — 90 мм

Висота клинка — 23 мм

Товщина клинка — 2 мм

Вага — 95 грамів