Нож SAKURA Cuchillo Verduras (Paring Knife)

Нож SAKURA Cuchillo Verduras (Paring Knife) от испанского производителя режущих инструментов 3 CLAVELES представляет из себя небольшой кухонник типа Universal с длинной клинка 9см, используемый чаще всего для чистки овощей и других работ, где применение больших ножей непрактично. Нож SAKURA Cuchillo Verduras (Paring Knife) отлично лежит в руке, хорошо сбалансирован, эргономичен и продуман до мелочей. Поэтому, если Вам по-душе ножи малых размеров - это отличный выбор, в качестве незаменимого помошника на кухне. Отличительной особенностью серии кухонных ножей SAKURA Cuchillo Verduras (Paring Knife) от компании 3 CLAVELES является наличие кованой структуры голомени ножа, так назвываемая «кожа груши». Кованные неровности на обкладках - результат техники, которая придает лезвию оригинальный вид, заставляет поверхность лезвия выглядеть немного незаконченной и даже простоватой. Но в этом и заключен шарм о очарование внешности этого клинка. Однако, помимо визуального эффекта, такая поверхность, создавая воздушные подушки на голомени, не дает разрезаемым продуктам (например, твердым сырам) прилипать к отполированной поверхности ножа.

 

Основные характеристики ножа SAKURA Cuchillo Verduras (Paring Knife) 3 CLAVELES:

Общая длинна – 205 мм;

Длинна лезвия – 90 мм;

Длинна рукоятки – 115 мм;

Высота клинка – 23 мм;

Толщина обуха – 2 мм;

Вес – 95 грамм.

Клинок SAKURA Cuchillo Verduras (Paring Knife) 3 CLAVELES сделан из широко используемой для различных серий кухонных ножей стали – 3Cr13. Это высококачественная нержавеющая сталь, сделанная специально для применения в пищевой промышленности. Она абсолютно инертна к воздействию факторов окружающей среды: влаги, кислот и т.п. В состав стали в качестве основной лигатуры входят до 0,35% углерода и до 14% хрома. По мимо этих добавок присутствует также марганец 1% , кремний 1% и никель 0,6%. Общий заводской угол заточки по основному подводу – 38 градусов. Клинок закален до твердости в 57+/-1 HRC (что является оптимальным для большинства приложений на кухне). Все эти параметры позволяют ножу SAKURA Cuchillo Verduras (Paring Knife) 3 CLAVELES отлично держать заточку даже при очень интенсивном использовании и при этом данный нож исключительно легко точится.

Ножи SAKURA Cuchillo Verduras (Paring Knife) 3 CLAVELES имеют притины и надвершие ножа SAKURA Cuchillo Verduras (Paring Knife), выполненые в едином технологическом цикле с клинком ножа. Притины эффективно минимизирует механические нагрузки на рукоятку в месте стыка ее с клинком. Рукоять сделана из Pakka Wood и покрыта специальным износостойким акриловым лаком. Пакка – это один из самых современных декоративных материалов, представляющий собой тонкие слои ценных пород древесины, поры которой, а также межпластинчатое микропространство заполнены скрепляющей фенольной смолой. По техническим и эксплуатационным характеристикам пакка превосходит и натуральное дерево, и пластик. Этот материал визуально привлекателен, влаго- и морозоустойчив, химически нейтрален, устойчив к износу и деформации. Поэтому данный материал идеален для изготовления отличных рукояток для кухонных ножей. Древесина пакка тактильно очень приятна и естественна для кожи ладони, рука чувствует тепло древа, поэтому рукояти ножей SAKURA Cuchillo Verduras (Paring Knife) 3 CLAVELES более комфортны в работе, чем аналоги из различных видов пластика. Особый шарм ножу придает мозаичный пин, вмонтированный в рукоять недалеко от надвершия. Все ножи от компании 3 CLAVELES сделаны очень добротно и надежно. Они не относятся к той категории ножей, которые хранятся в шкафчике и достаются раз в месяц для протирки клинка комлевым маслом. Ножи 3 CLAVELES предназначены для постоянного использования в качестве основного рабочего инструмента на кухне.

Все ножи 3 CLAVELES заточены и полностью готовы к работе. 

Характеристики:

Старна происхождения – Испания

Производитель - 3 CLAVELES

Тип - Paring Knife

Сталь – 3Cr13

Материал рукояти - Pakka

Твердость – 57 HRC

Длина клинка – 90мм

Высота клинка – 23мм

Толщина клинка – 2мм

Вес – 95 грамм