Ніж SAKURA Cuchillo Cocinero (Chef Knife) 200 мм

Кухонний ніж SAKURA Cuchillo Cocinero (Chef's Knife) 3 CLAVELES зроблений пометивам японського кухонного ножа Gyuto. По суті Gyuto — це багатоцільовий ніж, аналог європейського шеф-ножа. Gyuto в перекладі означає — «комір меч», що передбачає його пріоритетне призначення, як обробку великих шматків яловичини.Нерідко під час вибору «головного» ножа на кухні домашні кухарі, у разі, якщо «розмір має значення», віддають перевагу традиційному шеф-ніж. І це чудовий вибір, як основний ніж на кухні, оскільки ним можна здійснюватиобігу основних операцій під час приготування їжі. SAKURA Cuchillo Cocinero (Chef's Knife) прекрасно збалансований, точкарівноважання перебувати в зоні притинів, тому, попри досить велику вагу ножа, що становить 235 грамів, робітать з ним легко ікомфортно, ніж SAKURA Cuchillo Cocinero (Chef's Knife) ергономічний і продуманий до дрібниць. Відмітною особливістю серії кухонних ножів SAKURA Cuchillo 3 CLAVELES наявність кованої інфраструктури голомені ножа, що так назвивається «шкіра груші». Ковані нерівності наобкладки — результат техніки, яка надає лезі оригінального вигляду, що дає змогу поверхні леза мати трохи незакінчений вигляд і навіть простоту.але в цьому й укладений шарм про чарівність зовнішності цього клинка. Однак, крімвізуального ефекту, така поверхня, створюючи повітряні подушки на голомені, не дає розрізаним продуктам (наприклад, твердим сирам) прилипати до поверхніножа.

Основные характеристики ножа SAKURA Cuchillo Cocinero (Chef's Knife) 3CLAVELES:

Загальна довжина — 325мм;
Довжина леза — 200 мм;
Довжина ручки — 125 мм;

Висота клинка — 44 мм;
Товщина обуха — 2,2 мм;
Вага — 235 грамів.

Клинок SAKURA Cuchillo Cocinero (Chef's Knife) 3 CLAVELES зроблений із широко використовуваної для різних серій кухонних ножів сталі — 3Cr13. Це високоякісна неіржавка сталь, зроблена спеціально для застосування вхарчової промисловості. Вона абсолютно інертна до впливу чинників довкілля: вологи, кислот тощо. До складу сталі як основної лігатури входять до 0,35% вуглецю і до 14% хрому. Помилу цих добавок є такожмарганець 1%, кремній 1% і нікель 0,6%. Загальний заводський кут заточування поосновного підведення — 38 градусів. Клинок загартований до твердості 57+/-1 HRC (що є оптимальним для більшості застосунків на кухні). Всі ці параметри дають ножу SAKURA SAKURA CuchilloCocinero (Chef's Knife) 3 CLAVELES чудово тримає запотінок навіть за дуже інтенсивного використання і водночас цей носицально легко точиться.

Притини та надійні ножі SAKURA Cuchillo Cocinero (Chef's Knife), виготовлені в єдиному технологічному циклі з клинком ножа. Притину ефективно мінімізує механічні навантаження на ручку в місці стику її склінком. Колодка зроблена з Pakka Wood і покрита спеціальним зносостійкимакриловим лаком. Пакка — це один із найсучасніших декоративних матеріалів, що передбачає собою тонкі шари цінних порід деревини, пори якої, а також межпластинчаста мікропростір заповнені фенольною смолою, що скріплює. Потехнічним і експлуатаційним характеристикам пака перевершує і натуральнедерево, і пластик. Цей матеріал візуально привабливий, волого-еморозостійкий, хімічно нейтральний, стійкий до зношування та деформації. Тому цей матеріал ідеальний для виготовлення чудових ручок для кухонних ножів.Деревашина пака тактильно приємна та природна для шкіри долоні, рука відчує тепло дереву, тому колодки ножів SAKURA Cuchillo Cocinero (Chef's Knife) 3 CLAVELES комфортніші врате, ніж аналоги з різних типів пластику. Особливий шарм ножа надаємозаїчний пін, вмонтований у колодку недалеко від надвершя. Всі ножі відкомпанії 3 CLAVELES зроблені дуже добротно та надійно. Вони не належать до текатегорії ножів, які зберігаються в шафці та дістаються раз на місяць для протирання клинка комлевою олією. Ножі 3 CLAVELES призначені для постійного використання як основний робочий інструмент на кухні.

Усі ножі 3 CLAVELES заточені та повністю готові до роботи.

Характеристики:

Старовинна походження — Іспанія

Виробник — 3 CLAVELES

Тип - Chef's Knife

Сталь — 3Cr13

Матеріал ручки — Pakka

Твердість — 57 HRC

Довжина клинка — 200мм

Висота клинка — 44 мм

Товщина клинка — 2,2 мм

Вага — 235 грамів