Нож SAKURA Cuchillo Cocinero (Chef Knife) 200 мм

Кухонный нож SAKURA Cuchillo Cocinero (Chef's Knife) 3 CLAVELES сделан помотивам японского кухонного ножа Gyuto. По сути Gyuto - это многоцелевой нож,аналог европейского шеф-ножа. Gyuto в переводе означает – «коровий меч», чтоопределяет его приоритетное назначение, как разделку больших кусков говядины.Нередко при выборе «главного» ножа на кухне домашние повара, в случае, если«размер имеет значение», предпочитают традиционный шеф-нож. И это отличныйвыбор, в качестве основного ножа на кухне, поскольку им можно выполнятьбольшинство основных операций при приготовлении пищи. SAKURA Cuchillo Cocinero (Chef's Knife) прекрасно сбалансирован, точкаравновесия находиться в районе притинов, поэтому, несмотря на довольно значительный вес ножа, который составляет 235грамм, работать с ним легко икомфортно, нож SAKURA Cuchillo Cocinero (Chef's Knife) эргономичен и продуман до мелочей. Отличительной особенностью серии кухонных ножей SAKURA Cuchillo 3 CLAVELES наличие кованойструктуры голомени ножа, так назвываемая «кожа груши». Кованные неровности наобкладках - результат техники, которая придает лезвию оригинальный вид,заставляет поверхность лезвия выглядеть немного незаконченной и даже простоватой.Но в этом и заключен шарм о очарование внешности этого клинка. Однако, помимовизуального эффекта, такая поверхность, создавая воздушные подушки на голомени,не дает разрезаемым продуктам (например, твердым сырам) прилипать к поверхностиножа.

Основные характеристики ножа SAKURA Cuchillo Cocinero (Chef's Knife) 3CLAVELES:

Общая длинна – 325мм;
Длинна лезвия – 200 мм;
Длинна рукоятки – 125 мм;

Высота клинка – 44 мм;
Толщина обуха – 2,2 мм;
Вес – 235 грамм.

Клинок SAKURA Cuchillo Cocinero (Chef's Knife) 3 CLAVELES сделан из широкоиспользуемой для различных серий кухонных ножей стали – 3Cr13. Этовысококачественная нержавеющая сталь, сделанная специально для применения впищевой промышленности. Она абсолютно инертна к воздействию факторов окружающейсреды: влаги, кислот и т.п. В состав стали в качестве основной лигатуры входятдо 0,35% углерода и до 14% хрома. По мимо этих добавок присутствует такжемарганец 1%, кремний 1% и никель 0,6%. Общий заводской угол заточки поосновному подводу – 38 градусов. Клинок закален до твердости в 57+/-1 HRC (чтоявляется оптимальным для большинства приложений на кухне). Все эти параметрыпозволяют ножу SAKURA SAKURA CuchilloCocinero (Chef's Knife) 3 CLAVELES отлично держатьзаточку даже при очень интенсивном использовании и при этом данный ножисключительно легко точится.

Притины и надвершие ножа SAKURA Cuchillo Cocinero (Chef's Knife), выполненные в едином технологическом цикле с клинком ножа. Притиныэффективно минимизирует механические нагрузки на рукоятку в месте стыка ее склинком. Рукоять сделана из Pakka Wood и покрыта специальным износостойкимакриловым лаком. Пакка – это один из самых современных декоративных материалов,представляющий собой тонкие слои ценных пород древесины, поры которой, а такжемежпластинчатое микропространство заполнены скрепляющей фенольной смолой. Потехническим и эксплуатационным характеристикам пакка превосходит и натуральноедерево, и пластик. Этот материал визуально привлекателен, влаго- иморозоустойчив, химически нейтрален, устойчив к износу и деформации. Поэтомуданный материал идеален для изготовления отличных рукояток для кухонных ножей.Древесина пакка тактильно очень приятна и естественна для кожи ладони, рукачувствует тепло древа, поэтому рукояти ножей SAKURA Cuchillo Cocinero (Chef's Knife) 3 CLAVELES более комфортны вработе, чем аналоги из различных видов пластика. Особый шарм ножу придаетмозаичный пин, вмонтированный в рукоять недалеко от надвершия. Все ножи откомпании 3 CLAVELES сделаны очень добротно и надежно. Они не относятся к тойкатегории ножей, которые хранятся в шкафчике и достаются раз в месяц дляпротирки клинка комлевым маслом. Ножи 3 CLAVELES предназначены для постоянногоиспользования в качестве основного рабочего инструмента на кухне.

Все ножи 3 CLAVELES заточены и полностьюготовы к работе.

Характеристики:

Старна происхождения – Испания

Производитель - 3 CLAVELES

Тип - Chef's Knife

Сталь – 3Cr13

Материал рукояти - Pakka

Твердость – 57 HRC

Длина клинка – 200мм

Высота клинка – 44мм

Толщина клинка – 2,2мм

Вес – 235 грамм