Японский клинок Kurouchi Inasa Bocho TOSA 165мм
- Готово к отправке
- Код: 12962
3 775 ₴
+380 (95) 285-50-50
Vodafone
- +380 (96) 285-50-50Kyivstar
- +380 (73) 285-50-50Life :)
возврат товара в течение 14 дней бесплатно
Японский клинок Kurouchi Inasa Bocho TOSA 165мм
3 775 ₴
Готово к отправкеОписание
Характеристики
Информация для заказа
Как известно, ножевая культура Японии не является однородной по всей ее территории. Сильная разрозненность островного государства порождает довольно причудливые и иногда совершенно разные формы клинков в тех или иных регионах Японии. Нож Kurouchi Inasa Bocho TOSA 165мм (Инаса Бочо) выглядит ярко и очень оригинально, но, например, для префектур южного острова Кюсю вариант ножа Bunka Bocho (домашнего кухонного ножа с треугольным острием) с изогнутой обухом является неотъемлемым в быту стилем ножа и частью любой хорошей домашней кухни.
Представленный нож Kurouchi Inasa Bocho TOSA 165мм изготовлен немного севернее того региона, где он имеет столь широкую популярность на острове Сикоку в районе Тоса, но именно в Тосе на фестивале ножевых мастеров переплелись все разнообразные стили японских клинков и секреты их изготовления.
Ножи мастеров Тоса издавна славятся очень высоким качеством и надежностью и в представлении не нуждаются. Регион, где производят эти ножи находится на одном из южных островов Японии (о. Сикоку) и широко известен фестивалями ножевых мастеров и производителей самого разнообразного режущего инструмента. Интерес профессионалов различных отраслей, использующих ножи, коллекционеров, а также просто любителей этой тематики вызывает как высокое мастерство производителей и отменное качество продукции, так и то, что из-за высокой конкуренции кузнецов в данном регионе возможно приобрести эксклюзивные образцы ножей из лучших сортов стали (таких, как например, Super Aogami) за относительно невысокую цену. Причем Tosa продает, как изделия готовые к использованию, так и клинки отдельно (производители ножей в Японии, как правило, это делают крайне неохотно), а рукоятку можно сделать на свое усмотрение, это бывает очень удобно. Представленные ножи изготовлены компанией Tadayoshi forging company под руководством мастера мастером Tadayoshi Saku.
Клинок Kurouchi Inasa Bocho TOSA 165мм от компании Tosa Tadayoshi forging company – это исключительно яркий, необычный, но при этом красивый и эргономичный японский кованный нож ручной работы. От него невозможно оторвать взгляд, а взяв его в руки - не хочется его выпускать. Inasa Bocho не только радует глаз своими формами, но и безусловно претендует на самую широкую функциональность и удобство в эксплуатации на кухни.
Клинок ножа Kurouchi Inasa Bocho TOSA 165мм трехслойный и что немаловажно для японского кухонника - с двухсторонней заточкой. Центральный, чрезвычайно тонкий и прочный слой, закаленный до твердости 62 HRC, выполнен из стали Aogami 2, которая зарекомендовала себя, как одна из самых лучших из японских углеродистых сталей для ножей. Она естественно, ржавеющая – японцы традиционно не используют хромосодержащие стали, поскольку углеродка дает намного более агрессивный рез и более устойчива к затуплению. Наружные слои выполнены также из стали, только более мягкой, что предотвращает повреждение центрального сердечника. Длительная эксплуатация ножа приведет незначительному потемнению области подвода вокруг режущей кромки. Это не повредит ножу и не ухудшит его характеристик, однако придаст приятный визуальный контраст со внешними слоями, проявляя линии стыка - неровный рисунок которой будет напоминать линию якиба, как на японских катанах.
О рукоятке ножа. Рукоять японских ножей, используемых на внутреннем рынке Японии, как правило, сделана, как бы нарочито небрежно. Своим невзрачным видом она не должна оттенять значимость клинка, поскольку по мнению японцев клинок - это самое главное в ноже. Рукоятка ножа Kurouchi Inasa Bocho TOSA 165мм выполнена в традиционном стиле для современных японских ножей. D-образная форма сечения рукоятки, идеально ложащаяся в руку, пластиковая оковка и монтаж на термокомпаунд. В качестве материала для рукоятки выбрана темная древесина ореха, что присуще дорогим японским ножам. Рукоять не обработана защитным покрытием, поэтому при желании это можно сделать перед началом эксплуатации.
При уходе за ножом Kurouchi Inasa Bocho TOSA 165мм необходимо учитывать, что клинок, как обкладочная часть, так и твердый сердечник - подвержены коррозии. Хотя большая часть голомени и защищена чернением (покрытие Kurouchi) и специальным лаком, но все же это не защищает от ржавчины полностью. Поэтому после каждого использования нож Kurouchi Inasa Bocho TOSA 165мм нужно помыть и насухо вытереть. Хранить его лучше на открытом магнитном подвесе. Если Вы не предполагаете использовать нож долгое время – желательно смазать ржавеющие части клинка маслом. Японцы для этого используют комлевое масло. Также нужно учитывать, что центральный слой клинка очень тонкий и твердый, а угол заточки имеет критично малую величину. Нужно избегать ударных нагрузок на режущую кромку, контакта ножа с чем-либо очень твердым (костями, замороженными продуктами и т.п.). Также из-за того, что центральный слой очень тонок, при длительном нахождении в агрессивной среде, ржавчина может полностью его разрушить. Клинки изготовлены вручную, поэтому могут иметь небольшие отклонения от указанных размеров и веса.
Страна происхождения - Япония
Производитель - Tadayoshi forging company
Твердость - 62 HRC
Высота лезвия - 50мм max
Длина лезвия - 165мм
Марка стали – Aogami 2
Материал рукояти - древесина ореха
Тип - Inasa Bocho
Толщина клинка - 3-1,5мм
Вес - 140 г.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Tosa |
| Страна производитель | Япония |
| Пользовательские характеристики | |
| Страна-производитель товара | Япония |
- Цена: 3 775 ₴
