Кухонный японский нож Kiridashi Kogatana (односторонний)

Кухонный японский нож Kiridashi Kogatana (односторонний)

Японскийнож для резьбы Kiridashi Kogatana.с односторонней заточкой подправую руку.

Японскийуниверсальный кованный нож для резьбы Kiridashi Kogatana имеет габаритныеразмеры 160х18мм итолщину в 3мм. Слово Kogatana обозначает любой режущий инструмент в широкомсмысле слова, вплоть до меча, а Kiridashi – указывает на тип стамесочнойзаточки Особенность этого ножа заключается в том, что он, как, например,большинство односторонних японскихножей, представляет из себя двухслойный ламинат с режущим слоем из Shirogami, которыйзакален до твердости в 61 HRC. Нож имеет правосторонний подвод под углом в 20 градусов.Спуск ножа Kiridashi Kogatana выполнен немного вогнутым, что облегчает заточкуи уход за ножом. Основная часть ножа покрыта чернением для уменьшения влиянияфакторов коррозии. Нож Kiridashi Kogatana очень удобен и практичен виспользовании не только для работы с древесиной, но и для многих других применений.Безусловно, такого рода ножи достаточно распространены. Однако, исполнение ввиде двухслойноголамината с рабочим слоем изстали Shirogami дает более широкие возможности при использовании KiridashiKogatana. Высокая твердость, легкость в заточке тончайшего режущего слоя, стойкость к затуплению исамое главное – экстремальная острота, до которой позволяет заточить данный ножсталь Shirogami – это основные качества, которые делают нож Kiridashi Kogatanaуникальным.

Существуюттакже ножи Kiridashi Kogatana и с двухсторонней заточкой из трехслойного ламината, а такженожи под левуюсторону.

Страна происхождения - Япония

Твердость - 61 HRC

Вес - 46 г.

Высота лезвия - 18мм

Длина лезвия - 160мм

Марка стали - Широгами (Shiro Kami)

Тип - Kiridashi Kogatana

Толщина клинка - 3мм