Точильный камень King Hyper 2000grit 205x70x25мм

Японский водный камень King Hyper 2000grit 205x70x25мм производит компания Matsunaga, которая находиться в Осаке (Япония). Компания Matsunaga является одним из самых старейших производителей заточных камней в Японии и помимо торговой марки King, производит также бруски с названием Sun Tiger. Камни King и Sun Tiger широко известны на западном рынке, поскольку присутствуют там уже давно, они были в числе первых заточных брусков, экспортируемых из Японии зарубеж.

Камни King производятся по классической технологии и занимают преимущественно нишу наиболее бюджетных заточных брусков в Японии. Тем не менее именно эти камни покрывают большую часть потребностей поварского рынка в Японии. Привлекательным является соотношение цены и качества данных камней. Серию King Hyper от компании Matsunaga нельзя назвать бюджетной. Серия King Hyper - это камни топ класса и, по-сути, это заявка компании Matsunaga на место рядом с такими производителями, как Naniwa, Shapton или Suehiro. Более того, в сравнении с именитыми производителями серия King Hyper - это свежее инновационное решение на рынке заточных камней, который традиционно имеет слабую динамику изменений и любая новинка в этом сегменте - это значительное событие. Безусловно, разработчики компании Matsunaga учли и применили в камне 2000 грит серии King Hyper самые последние достижения в области абразивных технологий и, надо сказать, появление King Hyper на рынке произвело эффект разорвавшейся бомбы. Это позволило бренду King выйти из тени элитных производителей и потеснить их в сегменте дорогих заточных камней. Камни серии King Hyper, как и их бюджетные предшественники, относительно мягки по связке и приятны в использовании по тактильному отклику, можно увидеть и почувствовать, как камень режет поверхность. Этот тип мягкого камня необходимо относительно часто выравнивать, это процесс производиться либо на специальных платформах, либо на стекле с применением порошка карбида кремния.

Камень в 2000 грит является переходным абразивом от этапа заточки к этапу доводки режущего инструмента. Камнем King Hyper 2000grit хорошо финишировать кухонные ножи, в этом случае рез ножа становится агрессивным, он будет легко цеплять поверхность "неудобных" продуктов, например, помидора или мясных прожилок. Нож после финиша этим камнем обладает очень приятным тактильным откликом и высокой агрессией реза. Перед любым использованием (заточка либо выравнивание) камень нужно замочить на 2-3 минуты.