Точильный японский камень Suehiro Ouka 3000 206x73x23мм

Японский точильный камень Suehiro Ouka 3000 грит 206х73х23мм выпускается компанией Suehiro Co., Ltd. Она была основана в 1967 году и является семейным предприятием со строго соблюдаемым принципом преемственности поколений. На сегодняшний день компания Suehiro - это всемирно известный производитель заточных камней и приспособлений для заточки различных режущих инструментов с безупречной репутацией. С 1984 года компания входит в состав промышленного холдинга Okumura Whetstone Industry Limited Company.
Заточной брусок Suehiro Ouka 3000 отнесен производителем к категории водный камней для профессиональной заточки (Whetstones for Professional Use). В эту категорию входят такие именитые водные камни такие, как Super Fine Finishing Whetstone G-8 и W-8, Finishing Whetstone Rika 5000 и Shiramine 6000, а также ряд камней заточного и обдирочного диапазона в 1000 грит и 180 грит. Серия Whetstones for Professional Use не является последовательным набором камней. Бруски этой серии можно использовать, составляя свой собственный набор из камней разных производителей.
Не случайно Ouka 3000 вполне заслуженно выделен среди огромного многообразия разновидностей камней от Suehiro. Этот камень очень быстро завоевал признание профессионалов и пользуется неизменным спросом и популярностью в их среде.
Габаритные размеры полноразмерного финишного водного камня Suehiro Ouka – 206х73х23мм. Цвет – кремово-желтый. Зернистость в системе JIS – 3000 (средний размер абразивного зерна в рассеве – 4 мкм). Связка средней мягкости, но несмотря на это, камень Suehiro Ouka 3000 исключительно долговечен. Из-за малого размера зерна абразива брусок вырабатывается слабо даже при интенсивной заточке. Абразив камня – оксид алюминия. Брусок - не импрегнирован, поэтому перед любым использованием (будь то заточка или выравнивание) требует кратковременного замачивания в воде, однако, не стоит оставлять его в воде надолго. Камень Suehiro Ouka 3000 одинаково эффективно обрабатывает, как мягкие нержавейки, так и очень твердые углеродистые и высоколегированные стали.
В компоненты связки камня Suehiro Ouka 3000 включено множество вспомогательных элементов, таких как, например, поверхностно активные вещества (ПАВ), воздействующие на окисел металла и значительно ускоряющие заточку. При заточке ржавеющих сталей окисление металла с выделением ржавчины идет значительно интенсивнее, чем при заточке на других камнях, что говорит об относительно более высокой концентрации ПАВ в связке камня. Также в связке Suehiro Ouka 3000 имеется большое количество полирующих компонентов адгезионного типа, о чем свидетельствует характерный тактильный отклик камня и поверхности затачиваемого клинка, похожий на отклик чисто вымытой мокрой стеклянной поверхности.
Несмотря на открытую структуру камня (межабразивное пространство не заполнено импрегнатом), рабочая поверхность камня не засаливается из-за присутствия в составе бруска специальных компонентов адгезирующих шлам. Металлическая стружка с клинка, остающаяся при заточке на рабочей поверхности камня в большом количестве, легко смывается просто под струей воды, даже без необходимости стирать ее пальцами.
Точильный камень Suehiro Ouka 3000 классифицируется как финишный камень для большинства ножей и прочего режущего инструмента. Особенно он интересен для использования на кухне, постольку дает результат великолепно отполированной фаски подвода, что существенно увеличивает устойчивость к затуплению ножа. Вместе с этим на режущей кромке еще остается достаточно значимая микропила для обеспечения агрессивного реза. Это оптимальное решение для финиша кухонных ножей любого типа и из самых различных сталей. В комплект к камню Suehiro Ouka 3000 входит чистящая нагура, которая очень эффективно чистит рабочую поверхность бруска в случае образования на ней засала. Нагура не предназначена для наведения суспензии – только для чистки, взбадривания и удаления загрязнений.



Страна происхождения - Япония
Наименование - Suehiro
Производитель - Suehiro Co., Ltd
Серия - Suehiro Ouka
Зернистость - 3000grit
Размер камня - 206х73х23мм
Вид камня - полноразмерный с нагурой
Материал абразива - оксид алюминия
Рекомендуемые СОЖ - чистая, холодная вода
Вес - 800г.