Кухонный японский нож Takamura Gyuto Migaki VG10 180mm
- Нет в наличии
- Код: 13940
8 377 ₴
+380 (95) 285-50-50
Vodafone
- +380 (96) 285-50-50Kyivstar
- +380 (73) 285-50-50Life :)
возврат товара в течение 14 дней бесплатно
Кухонный японский нож Takamura Gyuto Migaki VG10 180mm
8 377 ₴
Нет в наличииОписание
Характеристики
Информация для заказа
Представляем японский кухонный нож Takamura VG10 180mm Gyuto Western Handle Black. Клинок ножа трехслойный и имеет двухстороннюю заточку. Центральный, чрезвычайно тонкий и прочный слой, закаленный до твердости 62 HRC, выполнен из нержавеющей стали VG-10, которая зарекомендовала себя, как одна из лучших японских коррозионностойких сталей. Наружные слои, которые служат для предотвращения повреждения тонкого, твердого, но относительно хрупкого центрального сердечника, выполнены из более мягкой стали.
Нож Takamura VG10 180mm Gyuto Western Handle Black относится к разновидности Gyuto, имеет размер клинка в 180 мм (от пятки до острия). Высота лезвия 43мм, общая длина ножа – 305мм, вес – 150 грамм. Отлично лежит в руке, баланс ножа смещен на клинок, что облегчает работу с длинным лезвием при длительной нарезке, эргономичен и продуман до мелочей. Gyuto - это многоцелевой нож, аналог европейского шеф-ножа. Gyuto в переводе означает – «коровий меч», что определяет его приоритетное назначение, как разделку больших кусков говядины. Нередко при выборе «главного» ножа на кухне домашние повара в случае, если «размер имеет значение», предпочитают традиционный шеф-нож. И это отличный выбор, в качестве основного ножа на кухне, поскольку им можно выполнять большинство основных операций при приготовлении пищи.
Компания Takamura Cutlery была основана Исаму Такамура в послевоенную эпоху, когда в Японии безраздельно господствовала углеродистая сталь. Вдохновленный видением новаторских высококачественных кухонных ножей из нержавеющей стали, Исаму бросил вызов распространенному мнению о том, что нержавеющая сталь уступает углеродистой. Его миссия состояла в том, чтобы создать гармоничный клинок, сочетающий в себе остроту и устойчивость к затуплению углеродистой стали с коррозионной стойкостью нержавейки.
Исаму долго экспериментировал со множеством сталей, чтобы добиться идеального баланса. Его упорство в достижении цели привело к рождению фирменных ножей Takamura Hamono, в том числе знаменитых коллекций Takamura SG2 и Takamura VG-10. С каждым изделием, произведенным Takamura Cutlery, мастера этой компании меняют представление о ножах из нержавеющей стали, демонстрируя их превосходные характеристики, долговечность и стойкость режущей кромки.
Если говорить о золотой середине – идеальном соотношении цена/ качество, когда нож уже обладает достаточным набором потребительских характеристик, но при этом еще нет неадекватной переплаты за дополнительное движение в сторону незначительного улучшения показателей, то VG-10 – это золотой стандарт японской нержавеющей стали и это действительно тот оптимум, который позволяет получить максимальное качество за адекватные деньги и это оптимальный уровень.
Клинок Takamura 180mm Gyuto Western Handle Black изготовлен вручную опытными мастерами и мы рекомендуем этот нож, как поварам-любителям, так и опытным профессионалам, которые действительно по достоинству могут оценить исключительно высокое качество японского мастерства и одержимы традиционными японскими ножами. При заточке данного клинка необходимо избегать использование некачественных абразивных брусков, нужно стараться использовать только высококачественные японские точильные камни.
Производитель - Такамура
Страна происхождения – Япония (Этидзен)
Количество слоев в ламинате - три
Плакирование - Migaki
Марка стали – VG-10
Твердость – 62 HRC
Тип - Gyuto
Длина края - 180 мм
Высота - 43 мм
Толщина обуха - 1,7 мм
Материал рукояти - Black Pakka wood
Вес – 150 грамма
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Takamura |
| Страна производитель | Япония |
- Цена: 8 377 ₴
