Samura Mo-V SM-0043 180мм нож кухонный Nakiri
- Нет в наличии
- Код: 14438
2 033 ₴
+380 (95) 285-50-50
Vodafone
- +380 (96) 285-50-50Kyivstar
- +380 (73) 285-50-50Life :)
возврат товара в течение 14 дней бесплатно
Samura Mo-V SM-0043 180мм нож кухонный Nakiri
2 033 ₴
Нет в наличииОписание
Характеристики
Информация для заказа
Кухонный нож Samura Mo-V Nakiri 180мм – это исключительно красивый и эргономичный японский нож. Клинок ножа цельнометаллический, выполнен из стали AUS-8 с V-образными спусками от обуха, тонким сведением и что немаловажно для японского кухонника - с двухсторонней заточкой.
Специфический по своей внешности японский кухонный нож Nakiri - подчеркивает экзотический шарм кухонного интерьера, а если говорить целом наборе японских ножей, то тут не обойтись без оригинального по своему виду ножа Nakiri.
Nakiri с очень тонким лезвием и очень продолжительными двухсторонними спусками под экстремально малым углом, широко используется, как в быту для домашнего применения, так и на профессиональной кухне и предназначен для работы по овощам. Прямоугольное лезвие ножа Samura Mo-V Nakiri позволяет использовать его в качестве импровизированной лопатки для перемещения нарезанных овощей. Широкая голомень кухонного ножа Samura Mo-V Nakiri позволяет легко регулировать толщину нарезаемых продуктов безопасно упираясь в клинок костяшками пальцев, нарезать продукты с большим комфортом и исключает контакт руки на рукоятки ножа со поверхностью стола. Ножевая культура Японии не является однородной по всей ее территории. Сильная разрозненность островного государства порождает иногда различия в формах, казалось бы, одних и тех же клинков в разрозненных регионах Японии. Так и ножи Nakiri бывает двух видов. Kansai (Кансай или «западный стиль») имеет прямую режущую кромку. Второй вид, с более скругленной режущей кромкой - Kanto (Канто), его еще часто называют Tokyo style. Происхождение названий просты и обусловлены регионами использования этих ножей: Канто - это метрополия с центром в Токио, а Кансай – такая же метрополия с центрами в Осаке и Киото. Кухонный нож Samura Mo-V Nakiri 180мм относится к классическим Nakiri Kansai.
Кдинок кухонного ножа Samura Mo-V Nakiri не ламинатный, как это часто бывает в японскийх клинках, а моностальной. Сталь, из которой сделано лезвие ножа Samura Mo-V Nakiri - это знаменитая AUS-8 – молибден-ванадиевая коррозионностойкая сталь производства японского концерна Aichi Steel Works. Состав стали AUS-8: C - 0,70…0,75%, Mn - 0,50%, Сr - 13,00…14,50%, Мо - 0,10…0,31%, V - 0,10…0,26%, NI - 0,50%, Si - 1,00%. Сталь изначально разрабатывалась как ножевая и пользуется большой популярностью при изготовлении клинков серийных моделей складных и кухонных ножей. Сталь AUS-8 является отличным компромиссом цены и режущих свойств. Низкая стоимость стали AUS-8 обуславливается не столько ее составом, сколько исключительной популярностью и массовостью производства. AUS-8 хорошо освоена промышленностью, поэтому для ножей из нее характерны высокое качество и относительно низкая цена. Именно благодаря использованию этой стали в клинке Samura Mo-V Nakiri, удалось создать нож с высокими режущими свойствами в относительно бюджетном сегменте.
Клинки из стали AUS-8 калятся при стандартных режимах термообработки до значений твердости в 56-59 HRC. Это оптимальные значения для кухонных ножей для того, чтобы их можно было бы обслуживать самостоятельно. Среди всех ножевых сталей AUS-8 занимает достойное место. Свойства этой стали хорошо уравновешены. Она имеет отличные механические свойства, хорошую устойчивость к затуплению и великолепную стойкость к коррозии. AUS-8 – сталь из разряда легко затачивается, но тяжело тупиться.
Рукоять ножа Samura Mo-V Nakiri изготовлена из G-10. Несмотря на видимую простоту – рукоять очень удобно ложиться в руку и имеет приятный тактильный отклик. Нож Samura Mo-V Nakiri не рекомендуется мыть в посудомоечных машинах.
Нож Samura Mo-V Nakiri 180мм заточен и готов к эксплуатации.
Страна происхождения - PRC
Производитель - Самура
Твердость - 59HRC
Количество слоев -
Марка стали - AUS-8
Длина лезвия - 180мм
Высота лезвия - 48мм
Толщина лезвия - 2мм
Длина ножа - 308мм
Длина рукояти - 120мм
Материал рукояти - G-10
Тип - Nakiri
Вес - 215г.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Samura |
| Пользовательские характеристики | |
| Страна производитель | PRC |
- Цена: 2 033 ₴
