Samura Mo-V SM-0021 125мм нож кухонный универсал
- Нет в наличии
- Код: 14439
1 247 ₴
+380 (95) 285-50-50
Vodafone
- +380 (96) 285-50-50Kyivstar
- +380 (73) 285-50-50Life :)
возврат товара в течение 14 дней бесплатно
Samura Mo-V SM-0021 125мм нож кухонный универсал
1 247 ₴
Нет в наличииОписание
Характеристики
Информация для заказа
Кухонный универсальный нож Samura Mo-V 125мм – это исключительно красивый и эргономичный японский нож. Клинок ножа цельнометаллический, выполнен из стали AUS-8 с V-образными спусками от обуха, тонким сведением и с двухсторонней заточкой.
Нож Samura Mo-V 125мм можно отнести к разновидности Petty, он имеет характерный для Petty размер клинка в 125 мм. Если на японской кухне основным ножом можно назвать нож типа Сантоку, то на профессиональных западных кухнях основа - это небольшой нож общего назначения, называемый универсальным. Такой нож используется для всего - для чистки, придания формы и нарезки фруктов и овощей, мяса, рыбы, измельчения трав и приготовления гарниров.
Клинок кухонного универсального ножа Samura Mo-V не ламинатный, как это часто бывает в японских клинках, а моностальной. Сталь, из которой сделано лезвие ножа Samura Mo-V - это знаменитая AUS-8 – молибден-ванадиевая коррозионностойкая сталь производства японского концерна Aichi Steel Works. Состав стали AUS-8: C - 0,70…0,75%, Mn - 0,50%, Сr - 13,00…14,50%, Мо - 0,10…0,31%, V - 0,10…0,26%, NI - 0,50%, Si - 1,00%. Сталь изначально разрабатывалась как ножевая и пользуется большой популярностью при изготовлении клинков серийных моделей складных и кухонных ножей. Сталь AUS-8 является отличным компромиссом цены и режущих свойств. Низкая стоимость стали AUS-8 обуславливается не столько ее составом, сколько исключительной популярностью и массовостью производства. AUS-8 хорошо освоена промышленностью, поэтому для ножей из нее характерны высокое качество и относительно низкая цена. Именно благодаря использованию этой стали в клинке Samura Mo-V, удалось создать нож с высокими режущими свойствами в относительно бюджетном сегменте.
Клинки из стали AUS-8 калятся при стандартных режимах термообработки до значений твердости в 56-59 HRC. Это оптимальные значения для кухонных ножей для того, чтобы их можно было бы обслуживать самостоятельно. Среди всех ножевых сталей AUS-8 занимает достойное место. Свойства этой стали хорошо уравновешены. Она имеет отличные механические свойства, хорошую устойчивость к затуплению и великолепную стойкость к коррозии. AUS-8 – сталь из разряда легко затачивается, но тяжело тупиться.
Рукоять ножа Samura Mo-V изготовлена из G-10. Несмотря на видимую простоту – рукоять очень удобно ложиться в руку и имеет приятный тактильный отклик. Ножи серии Samura Mo-V не рекомендуется мыть в посудомоечных машинах.
Нож Samura Mo-V универсал 125мм заточен и готов к эксплуатации.
Страна происхождения - PRC
Производитель - Самура
Твердость - 59HRC
Количество слоев -
Марка стали - AUS-8
Длина лезвия - 125мм
Высота лезвия - 25мм
Толщина лезвия - 1,6мм
Длина ножа - 250мм
Длина рукояти - 110мм
Материал рукояти - G-10
Тип - универсал
Вес - 95г.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Samura |
| Пользовательские характеристики | |
| Страна производитель | PRC |
- Цена: 1 247 ₴
