3claveles Takumi Usuba 180мм кухонный нож Испания

Кухонный нож для нарезки овощей Takumi Usuba Knife 180мм от испанской компании 3 CLAVELES сделан по мотивам японского кухонного ножа Usuba или Nakiri. Специфические по своей внешности японские кухонные ножи Nakiri и Usuba подчеркивают экзотический шарм кухонного интерьера. Все ножи подобного типа объединяет клинок в виде прямоугольника и то, что они предназначены для работы по овощам, хотя по факту этими ножами можно нарезать абсолютно любые продукты. Прямоугольное лезвие этих ножей позволяет использовать его в качестве импровизированной лопатки для перемещения нарезанных овощей. В интерпретации для европейского рынка производят некий усредненный вариант этих ножей, который чаще всего носит название – Юсуба, как и нож Takumi Usuba Knife от 3 CLAVELES. Широкая голомень Takumi Usuba Knife позволяет легко регулировать толщину нарезаемых продуктов безопасно упираясь в клинок костяшками пальцев, нарезать продукты с большим комфортом и исключает контакт руки на рукоятки ножа со поверхностью стола. Кухонный нож Takumi Usuba Knife 180мм отлично лежит в руке, хорошо сбалансирован, эргономичен и продуман до мелочей. Больстер ножа Takumi Usuba  Knife 3 CLAVELES стилизован под классическую японскую оковку, он сделан из нержавеющей стали и предназначен для минимизации механических нагрузок на рукоять в месте стыка ее с клинком. Баланс ножа Takumi Usuba  180мм 3 CLAVELES смещен на клинок, что удобно при нарезке. 

Отличительной особенностью серии кухонных ножей Takumi Knife 3 CLAVELES наличие кованой структуры голомени ножа, так называемая «кожа груши». Кованные неровности на обкладках - результат техники, которая придает лезвию оригинальный вид, заставляет поверхность лезвия выглядеть немного незаконченной и даже простоватой. Но в этом и заключен шарм о очарование внешности этого клинка. Однако, помимо визуального эффекта, такая поверхность, создавая воздушные подушки на голомени, не дает разрезаемым продуктам (например, твердым сырам) прилипать к поверхности ножа.

Очень удобная эргономичная бочковидная рукоять, сделанная из оливкового дерева, представляет собой сочетание природной красоты и функциональности. Оливковое дерево известно своей изысканностью и прочностью, что делает его идеальным материалом для рукояток ножей. Она приятна на ощупь, имеет естественный оттенок и текстуру, что делает каждый нож в своем роде уникальным. Кроме того, оливковое дерево обладает высокой устойчивостью к разного рода неблагоприятным воздействиям внешней среды - влаге, плесени, бытовой химии, ультрафиолету и т.п. Это делает древесину оливки идеальным выбором для рукояток кухонных ножей. 

Клинок Takumi Usuba  Knife 3 CLAVELES сделан из широко используемой для дорогих серий кухонных ножей стали – 5Cr15Mov. Это высококачественная молибден-ванадиевая нержавеющая сталь, сделанная специально для применения в пищевой промышленности. Она абсолютно инертна к воздействию факторов окружающей среды: влаги, кислот и т.п. В состав стали в качестве основной лигатуры входят до 0,55% углерода, до 15% хрома, 0,2 % ванадия, 0,8 % молибдена. По мимо этих добавок присутствует также марганец 0,50% и кремний до 1%. Общий заводской угол заточки по основному подводу – 34 градусов. Клинок закален до твердости в 57+/-1 HRC (что является оптимальным для большинства приложений на кухне). Все эти параметры позволяют ножу Takumi Usuba  Knife 3 CLAVELES отлично держать заточку даже при очень интенсивном использовании и при этом данный нож исключительно легко точится.

Общие параметры ножа Takumi Usuba  Knife 3 CLAVELES:

Общая длинна – 315 мм;

Длинна лезвия – 180 мм;

Длинна рукоятки – 135 мм;

Высота клинка – 49 мм;

Толщина обуха – 2 мм;

Вес – 185 грамм.

3 CLAVELES – это широко известный испанский бренд компании, которая специализируется на производстве разнообразного режущего инструмента – ножей, ножниц, маникюрного инструмента и т.п. Это предприятие также широко известно под именем своего основателя, как Bueno Hermanos, S.A. Производство своих первых изделий компания начала еще в 1930 году и с тех пор планомерно и динамично развивалась и расширялась несмотря на множество катаклизмов, пережитых Испанией в ХХ веке. Место расположения компании Bueno Hermanos, S.A., выпускающей ножи бренда 3 CLAVELES – это район Риоха на севере Испании, прежде всего, знаменитый, конечно, своими винами, считающимися лучшими в Испании.

Ножи 3 CLAVELES выполнены из высококачественных молибден-ванадиевых нержавеющих марок сталей, идеальны для использования на кухни, как любителями готовить, так и профессиональными поварами. Стилизация формы клинков и рукояток под японский стиль придает ножевым сетам 3 CLAVELES особый неповторимый шарм и несомненно будет великолепным дополнением к любому, даже самому изысканному кухонному интерьеру.

Все ножи 3 CLAVELES заточены и полностью готовы к работе. Клинки новых ножей смазаны маслом, которое необходимо удалить при помощи бытового моющего средства перед началом эксплуатации.

Страна происхождения - Испания

Производитель - 3 CLAVELES

Твердость- 57 HRC

Высота лезвия - 49мм

Длина лезвия - 180мм

Марка стали - 5Cr15Mov

Материал рукояти - древесина оливы

Тип - Usuba

Толщина клинка - 2мм

Вес - 185г.