Кухонный Нож SAKURA Cuchillo Cocinero Curvo (Chef's Inasa Knife)

Кухонный нож SAKURA Cuchillo Cocinero Curvo (Chef's Inasa Knife) 3 CLAVELES сделан по мотивам японского кухонного ножа Inasa. Как известно, ножевая культура Японии не является однородной по всей ее территории. Сильная разрозненность островного государства порождает довольно причудливые и иногда совершенно разные формы клинков в тех или иных регионах Японии. Нож Inasa Bocho выглядит ярко и очень оригинально, но, например, для префектур южного острова Кюсю вариант ножа Inasa Bocho (домашнего кухонного ножа с треугольным острием и изогнутым вверх обухом) является неотъемлемым в быту стилем ножа и частью любой хорошей домашней кухни. Нередко при выборе «главного» ножа на кухне домашние повара, в случае если «размер имеет значение», предпочитают традиционный шеф-нож. И SAKURA Cuchillo Cocinero Curvo (Chef's Inasa Knife) - отличный выбор, в качестве основного ножа на кухне, поскольку им можно выполнять большинство основных операций при приготовлении пищи. SAKURA Cuchillo Cocinero Curvo (Chef's Inasa Knife) прекрасно сбалансирован, точка равновесия находиться в районе притинов, поэтому, несмотря на довольно значительный вес ножа, который составляет 270 грамм, работать с ним легко и комфортно. Нож SAKURA Cuchillo Cocinero Curvo (Chef's Inasa Knife) эргономичен и продуман до мелочей. Отличительной особенностью серии кухонных ножей SAKURA Cuchillo Curvo является наличие кованой структуры голомени ножа, так называемая «кожа груши». Кованные неровности на обкладках - результат техники, которая придает лезвию оригинальный вид, заставляет поверхность лезвия выглядеть немного незаконченной и даже простоватой. Но в этом и заключен шарм о очарование внешности этого клинка. Однако, помимо визуального эффекта, такая поверхность, создавая воздушные подушки на голомени, не дает разрезаемым продуктам (например, твердым сырам) прилипать к поверхности ножа.

Основные характеристики ножа SAKURA Cuchillo Cocinero Curvo (Chef's Inasa Knife):
Общая длинна – 325 мм;
Длинна лезвия – 200 мм;
Длинна рукоятки – 125 мм;
Высота клинка – 48 мм;
Толщина обуха – 2,4 мм;
Вес – 270 грамм.

Клинок SAKURA Cuchillo Cocinero Curvo (Chef's Inasa Knife) 3 CLAVELES сделан из широко используемой для различных серий кухонных ножей стали – 3Cr13. Это высококачественная нержавеющая сталь, сделанная специально для применения в пищевой промышленности. Она абсолютно инертна к воздействию факторов окружающей среды: влаги, кислот и т.п. В состав стали в качестве основной лигатуры входят до 0,35% углерода и до 14% хрома. По мимо этих добавок присутствует также марганец 1%, кремний 1% и никель 0,6%. Общий заводской угол заточки по основному подводу – 38 градусов. Клинок закален до твердости в 57+/-1 HRC (что является оптимальным для большинства приложений на кухне). Все эти параметры позволяют ножу SAKURA Cuchillo Cocinero Curvo (Chef's Inasa Knife) 3 CLAVELES отлично держать заточку даже при очень интенсивном использовании и при этом данный нож исключительно легко точится.
Притины и надвершие ножа SAKURA Cuchillo Cocinero Curvo (Chef's Inasa Knife) выполнены в едином технологическом цикле с клинком ножа. Притины эффективно минимизирует механические нагрузки на рукоятку в месте стыка ее с клинком. Рукоять сделана из Pakka Wood и покрыта специальным износостойким акриловым лаком. Пакка – это один из самых современных декоративных материалов, представляющий собой тонкие слои ценных пород древесины, поры которой, а также межпластинчатое микропространство заполнены скрепляющей фенольной смолой. По техническим и эксплуатационным характеристикам пакка превосходит и натуральное дерево, и пластик. Этот материал визуально привлекателен, влаго- и морозоустойчив, химически нейтрален, устойчив к износу и деформации. Поэтому данный материал идеален для изготовления отличных рукояток для кухонных ножей. Древесина пакка тактильно очень приятна и естественна для кожи ладони, рука чувствует тепло древа, поэтому рукояти ножей SAKURA Cuchillo Cocinero Curvo (Chef's Inasa Knife) 3 CLAVELES более комфортны в работе, чем аналоги из различных видов пластика. Особый шарм ножу придает мозаичный пин, вмонтированный в рукоять недалеко от надвершия. Все ножи от компании 3 CLAVELES сделаны очень добротно и надежно. Они не относятся к той категории ножей, которые хранятся в шкафчике и достаются раз в месяц для протирки клинка комлевым маслом. Ножи 3 CLAVELES предназначены для постоянного использования в качестве основного рабочего инструмента на кухне.
Все ножи 3 CLAVELES заточены и полностью готовы к работе.