Кухонний японський ніж Kiritsuke Damascus Tadayoshi Tosa 210 мм
- Готово до відправки
- Код: 15387
11 072 ₴
+380 (95) 285-50-50
Vodafone
- +380 (96) 285-50-50Kyivstar
- +380 (73) 285-50-50Life :)
повернення товару протягом 14 днів безкоштовно
Кухонний японський ніж Kiritsuke Damascus Tadayoshi Tosa 210 мм
11 072 ₴
Готово до відправкиОпис
Характеристики
Інформація для замовлення
Ножі майстрів Тоса здавна славляться дуже високою якістю й надійністю і не потребують представлення. Регіон, де виробляють ці ножі, розміщений на одному з південних островів Японії (о. Сікоку) і широко відомий фестивалями ножових майстрів і виробників найрізнобарвнішого різального інструменту. Цікавість професіоналів різних галузей, які використовують ножі, колекціонерів, а також просто шанувальників цієї тематики викликає як високу майстерність виробників і чудову якість продукції, так і те, що через високу конкуренцію ковалів у цьому регіоні можна придбати ексклюзивні зразки ножів із найкращих сортів сталі (як-от: Aogami) за порівняно невисоку ціну. Причому Tosa продає як вироби готові до використання, так і клинки окремо (виробники ножів у Японії, зазвичай, це роблять вкрайендовано), а ручку можна зробити на свій розсуд, це буває дуже зручно. Представлені ножі виготовлені компанією Tadayoshi forging company під керівництвом майстра Tadayoshi Saku.
Форма японського ножа Kiritsuke Damascus Tadayoshi Tosa 210 мм відбиває традиційну форму самурайського меча Хамагурі (Hamaguria), яка являє собою лінзоподібну форму спуску, створюючи гостру та довговічну різальну крайку. Успадкована від катани легка опуклість спусків, сучасна кріогенна загартування, у поєднанні з бездоганною геометрією леза та доступною ціною, дали змогу майстрам Tadayoshi Tosa завоювати безліч шанувальників не тільки в Японії, але й у всьому світі.
Довжина робочої частини леза в Kiritsuke Damascus Tadayoshi Tosa — 210 мм, висота 45 мм, обух має рівномірне клинуватий звуження від п'яти до вістря від 3 до 2 мм. Клинок являє собою багатошаровий ламінат із центральним шаром зі сталі Аогами загартованим до твердості 61-62 HRC. Загальна довжина ножа — 370 мм. Під час експлуатації та догляду за ножем із клинка Kiritsuke Damascus Tadayoshi Tosa 210 мм необхідно враховувати, що як обкладна частина, так і твердий сердечник — схильні до корозії. Тому після кожного використання ніж Kiritsuke Damascus Tadayoshi Tosa 210 мм потрібно помити й насухо витерти. Зберігати його краще на відкритому магнітному підвісі. Якщо Ви не передбачаєте використовувати ніж довгий час — бажано змастити іржі частини клинка олією. Японські для цього використовують комлеву олію. Також потрібно враховувати, що центральний шар клинка дуже тонкий і твердий, а кут заточування має критично малу величину. Потрібно уникати ударних навантажень на різальну крайку, контакту ножа з чимось дуже твердим (кістями, замороженими продуктами тощо). Також через те, що центральний шар дуже тонок, у разі тривалого перебування в агресивному середовищі, іржа може повністю його зруйнувати.
Ручка ножа Kiritsuke Damascus Tadayoshi Tosa 210 мм виготовлена в традиційному стилі для сучасних японських ножів. D-подібна форма перерізу ручки, що ідеально лягає в руку, пластикове кування та монтаж на термокомпаунд. Як матеріал для ручки обрана темна деревина горіха, що властива дорогим японським ножам.
Загальні характеристики ножа Kiritsuke Damascus Tadayoshi Tosa 210 мм:
Довжина леза — 210 мм;
Товщина леза — від 3 до 2 мм;
Загальна довжина з ручкою — 370 мм;
Вага — 190 грамів.
Інформація про розмір призначена тільки для загального ознайомлення і може несуттєво відрізнятися залежно від кожного леза, оскільки воно викуване вручну.
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Tosa |
| Користувальницькі характеристики | |
| Довжина клинка, мм | 210 |
| Країна-виробник товару | Японія |
- Ціна: 11 072 ₴
