Masahiro Nakiri MC-80 10302 160мм кухонный японский нож
- Готово к отправке
- Код: 15506
3 920 ₴
+380 (95) 285-50-50
Vodafone
- +380 (96) 285-50-50Kyivstar
- +380 (73) 285-50-50Life :)
возврат товара в течение 14 дней бесплатно
Masahiro Nakiri MC-80 10302 160мм кухонный японский нож
3 920 ₴
Готово к отправкеОписание
Характеристики
Информация для заказа
Компания Masahiro Co., Ltd ориентирована, в основном, на средний ценовой сегмент ножей. Однако, исключительно высокое качество ножей Masahiro может поспорить с премиум классом. Популярность Masahiro настолько велика, что 90% всех продаваемых в Японии ножей для профессионального применения (поварские и используемые в пищевой промышленности) выпускаются именно этой компанией. Ножи из углеродистой стали обладают значительными преимуществами по большинству параметров перед ножами из нержавейки. Однако, их основной недостаток заключается в низкой коррозионной стойкости. Компромиссным вариантом являются ламинированные клинки, где центральный слой выполнен из углеродки, а обкладки из нержавеющей стали. Это значительно упрощает уход за ножом и позволяет отчасти объединить преимущества этих конкурирующих решений.
Клинок ножа Masahiro Nakiri 10302 160мм представляет из себя трехслойный ламинат с двухсторонней заточкой. Центральный слой лезвия выполнен из популярной углеродистой японской стали, которая называется белая бумага или Широгами (Shiro Kami, Shirogami). Это традиционная сталь, используемая для широкого спектра различных ножей, способна обеспечить наилучшую остроту заточки. Такие характеристики остроты не могут дать даже более дорогие типы углеродистых сталей такие, как Аогами (Ao Kami или голубая бумага). Различные разновидности стали Аогами лучше держат заточку и сопротивляются затуплению, однако проигрывают Широгами в остроте, которую можно достичь на клинке. Наружные слои выполнены нержавеющей стали SUS410L, что облегчает уход и предотвращает повреждение центрального сердечника. Неустойчивость центрального стального слоя к коррозии частично компенсируется тем, что он идеально отполирован и заточен. Однако, длительная эксплуатация ножа приведет незначительному потемнению области вокруг режущей кромки. Это не повредит ножу и не ухудшит его характеристик, однако придаст приятный визуальный контраст со внешними слоями из нержавеющей стали, проявляя линию стыка - неровный рисунок которой будет напоминать линию хамон, как на японских катанах.
Из-за непривычной формы клинка Nakiri, его часто относят к восточной экзотике и приобретают чаще всего к дополнению к уже существующему сету японских ножей. Однако, это отличный, очень удобный и многофункциональный кухонный нож, основным предназначением которого является нарезка и шинковка овощей. Прямая линия режущей кромки Nakiri позволяет нарезать продукты с большим комфортом, а также значительно упрощает процесс заточки. Широкая голомень Nakiri дает возможность использовать клинок в качестве импровизированной лопатки для перемещения нарезанных овощей и позволяет легко регулировать толщину нарезаемых продуктов безопасно упираясь в клинок костяшками пальцев и исключает контакт руки на рукоятки ножа со поверхностью стола.
Страна происхождения - Япония
Производитель - Masahiro Co., Ltd
Серия производителя - 103ХХ (МС-80)
Твердость - 60HRC
Тип лезвия - ламинат
Форма клинка - Nakiri
Заточка - двухсторонняя
Общая длина - 285мм
Длина лезвия - 160мм
Высота лезвия - 48мм
Толщина клинка – 1.8мм
Марка стали центрального слоя – Shirogami2
Марка стали обкладок - SUS410L
Материал рукояти - прессованная стабилизированная древесина
Вес - 150г.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Masahiro |
| Материал лезвия | Нержавеющая сталь |
| Пользовательские характеристики | |
| Длина клинка, мм | 160 мм |
| Назначение | Поварские,Универсальные,Для разделки,Для нарезки / филейные / для тонкой нарезки,Для отделения мяса от кости,Для мяса,Для стейка / бифштекса,Для рыбы,Для овощей / для чистки,Для сыра,Для пиццы,Для овощей / фруктов,Для зелени,Для снятия шкур,Для шинковки,Д |
| Страна-производитель товара | Япония |
| Тип | Кухонные,Профессиональные |
- Цена: 3 920 ₴
