Клинок Deba Tojiro 150 мм (гвинтажний)
- Немає в наявності
- Код: 15914
1 540 ₴
+380 (95) 285-50-50
Vodafone
- +380 (96) 285-50-50Kyivstar
- +380 (73) 285-50-50Life :)
повернення товару протягом 14 днів безкоштовно
Клинок Deba Tojiro 150 мм (гвинтажний)
1 540 ₴
Немає в наявностіОпис
Характеристики
Інформація для замовлення
Представлений клинок для виготовлення кухонного ножа Deba Tojiro 150 мм (гвинтажний) був у використанні та відреставрований, має на хвостовику сліди патини, що не впливає на функціонал. Клинок для ножа Deba Tojiro 150 мм виготовлений двошарового ламінату, заточування одностороння під праву руку.
Компанія Tojiro була заснована в 1953 році в місті Tsubame, префектура Niigata. Продукція Tojiro виробляється виключно в Японії, на фабриці Fuji Cutlery Co., яка розташована в тому самому місті, що й головний офіс компанії.
Деба (дослівно означає «гострий обробний ніж») — це традиційний кухонний ніж у японському стилі. Вперше така форма ножа з'явилася в період Едо на початкуїзного століття. Ножі Деба використовують переважно для оброблення риби, хоча іноді їх застосовують і для інших завдань. Традиційно сталь, що використовується в таких клинках — це Shirogami (Білий папір) з твердістю до 60 HRC. Така вуглецева сталь не є корозійностійкою, тому вимагає регулярного догляду та мастила для запобігання іржі, проте вона також має гострішу різальну крайку та за належного догляду слугує набагато довше, ніж неіржавкі сталі.
Вага та форма леза Деби розроблені спеціально для відділення голови та філе риби під час первинного оброблення та перерубування риб'ячих кісток. Товщина клинка, а також більш тупий кут на задній частині п'яти дають змогу швидко відрізати голови риби, не пошкоджуючи водночас решту продукту. Решта, більш гостро заточена, частина леза потім використовується для відокремлення філе від кісток.
Параметры клинка:
Довжина клинка — 150 мм
Ширина клинка — 47 мм
Товщина обуха — 4,1 мм
Загальна довжина заготовки — 210 мм
Заточення леза — одностороння
Вага — 150 г.
Компанія Tojiro була заснована в 1953 році в місті Tsubame, префектура Niigata. Продукція Tojiro виробляється виключно в Японії, на фабриці Fuji Cutlery Co., яка розташована в тому самому місті, що й головний офіс компанії.
Деба (дослівно означає «гострий обробний ніж») — це традиційний кухонний ніж у японському стилі. Вперше така форма ножа з'явилася в період Едо на початкуїзного століття. Ножі Деба використовують переважно для оброблення риби, хоча іноді їх застосовують і для інших завдань. Традиційно сталь, що використовується в таких клинках — це Shirogami (Білий папір) з твердістю до 60 HRC. Така вуглецева сталь не є корозійностійкою, тому вимагає регулярного догляду та мастила для запобігання іржі, проте вона також має гострішу різальну крайку та за належного догляду слугує набагато довше, ніж неіржавкі сталі.
Вага та форма леза Деби розроблені спеціально для відділення голови та філе риби під час первинного оброблення та перерубування риб'ячих кісток. Товщина клинка, а також більш тупий кут на задній частині п'яти дають змогу швидко відрізати голови риби, не пошкоджуючи водночас решту продукту. Решта, більш гостро заточена, частина леза потім використовується для відокремлення філе від кісток.
Параметры клинка:
Довжина клинка — 150 мм
Ширина клинка — 47 мм
Товщина обуха — 4,1 мм
Загальна довжина заготовки — 210 мм
Заточення леза — одностороння
Вага — 150 г.
| Основні | |
|---|---|
| Країна виробник | Японія |
| Виробник | Fuji |
| Матеріал рукоятки | Сталь |
| Колір | Білий |
| Користувальницькі характеристики | |
| Довжина клинка, мм | 150 |
- Ціна: 1 540 ₴
