Кухонный японский нож Atama Otoshi Masahiro VTG 235мм (винтажный)
- Готово к отправке
- Код: 15952
2 695 ₴
+380 (95) 285-50-50
Vodafone
- +380 (96) 285-50-50Kyivstar
- +380 (73) 285-50-50Life :)
возврат товара в течение 14 дней бесплатно
Кухонный японский нож Atama Otoshi Masahiro VTG 235мм (винтажный)
2 695 ₴
Готово к отправкеОписание
Характеристики
Информация для заказа
Этот вид ножей от компании Масахиро называется Atama Otoshi. Ножевая культура Японии не является однородной по всей ее территории. Сильная разрозненность островного государства порождает довольно причудливые и иногда совершенно разные формы клинков в тех или иных регионах Японии. Atama Otoshi, в основном, используется на Окинаве и южных провинциях Японии. Несмотря на то, что Atama Otoshi сложно назвать ножом (он больше напоминает мексиканский мачете или римский гладиус) - он все-таки классифицируется, как кухонный нож. Его специфика заключается в толстом и закругленном кончике, который облегчает разделку крупной рыбы - тунца или Махи Махи (Mahi Mahi).
Изготовитель кухонного ножа Atama Otoshi - компания Masahiro Co., Ltd основана в 1948 году и ориентирована, в основном, на средний ценовой сегмент ножей. Однако, исключительно высокое качество ножей Masahiro может поспорить с премиум классом. Популярность Masahiro настолько велика, что 90% всех продаваемых в Японии ножей для профессионального применения (поварские и используемые в пищевой промышленности) выпускаются именно этой компанией. В Японии три ножевых компании - Masahiro, Misono и Masamoto называют - число трех «М» и серьезно рассматривают, как национальное наследие и часть японской культуры. Поэтому в целом можно сказать, что ножи Масахиро имеют очень хорошую репутацию, а ее история теряется в веках, как впрочем и история почти любой другой японской ножевой марки.
Сталь лезвия ножа Atama Otoshi Masahiro - SK-4 Carbon Steel, ржавеющая и больше известна, как "Японская сталь". Пик ее популярности и массового выпуска ножей из SK-4 пришелся на послевоенный период. Так после Второй мировой войны SK-4 Carbon Steel стала самой широко используемой сталью для производства кухонных ножей. Это было связано с относительно невысокой ее стоимостью и просто сумасшедшей производительностью ножей из этой стали. Ножи из SK-4 Carbon Steel быстро завоевали мировой рынок, после чего эту сталь и стали ассоциировать со страной Восходящего Солнца, называя "Японской сталью". Содержание цементинов в данном материале повышено, её стойкость к истираю достигает идеального баланса между превосходными характеристиками прочности и внушительной степенью устойчивости к затуплению режущей кромки. SK-4 превосходит многие сплавы в других качествах, таких как удержание кромки, износостойкость и прочность. На сегодняшний день SK-4 Carbon Steel используют многие производители, выпуская в том числе и довольно дорогие ножевые серии. В состав стали помимо углерода 0.95-1.04% входят добавки хрома 0,20%, кремния 0,35% и марганца 0,40%. Примеси серы и фосфора нормируются в районе 0,03%. С таким высоким содержанием углерода SK-4 может калится на довольно высокие показатели твердости, превышающие 60HRC, но как правило, у ножей эти значения составляют порядка 59HRC.
Рукоять ножа Atama Otoshi VTG выполнена из древесины палисандра. Нож был в употреблении и восстановлен. На лезвии имеются незначительные следы патины, не портящие внешний вид и не влияющие на функционал. Нож имеет коллекционную ценность и предлагается на аукционах, как винтаж.
Параметры ножа:
Длинна клинка - 235мм
Ширина клинка - 43мм
Толщина обуха - 2,7мм
Общая длина ножа - 350мм
Заточка лезвия - двухсторонняя
Вес - 225г.
Изготовитель кухонного ножа Atama Otoshi - компания Masahiro Co., Ltd основана в 1948 году и ориентирована, в основном, на средний ценовой сегмент ножей. Однако, исключительно высокое качество ножей Masahiro может поспорить с премиум классом. Популярность Masahiro настолько велика, что 90% всех продаваемых в Японии ножей для профессионального применения (поварские и используемые в пищевой промышленности) выпускаются именно этой компанией. В Японии три ножевых компании - Masahiro, Misono и Masamoto называют - число трех «М» и серьезно рассматривают, как национальное наследие и часть японской культуры. Поэтому в целом можно сказать, что ножи Масахиро имеют очень хорошую репутацию, а ее история теряется в веках, как впрочем и история почти любой другой японской ножевой марки.
Сталь лезвия ножа Atama Otoshi Masahiro - SK-4 Carbon Steel, ржавеющая и больше известна, как "Японская сталь". Пик ее популярности и массового выпуска ножей из SK-4 пришелся на послевоенный период. Так после Второй мировой войны SK-4 Carbon Steel стала самой широко используемой сталью для производства кухонных ножей. Это было связано с относительно невысокой ее стоимостью и просто сумасшедшей производительностью ножей из этой стали. Ножи из SK-4 Carbon Steel быстро завоевали мировой рынок, после чего эту сталь и стали ассоциировать со страной Восходящего Солнца, называя "Японской сталью". Содержание цементинов в данном материале повышено, её стойкость к истираю достигает идеального баланса между превосходными характеристиками прочности и внушительной степенью устойчивости к затуплению режущей кромки. SK-4 превосходит многие сплавы в других качествах, таких как удержание кромки, износостойкость и прочность. На сегодняшний день SK-4 Carbon Steel используют многие производители, выпуская в том числе и довольно дорогие ножевые серии. В состав стали помимо углерода 0.95-1.04% входят добавки хрома 0,20%, кремния 0,35% и марганца 0,40%. Примеси серы и фосфора нормируются в районе 0,03%. С таким высоким содержанием углерода SK-4 может калится на довольно высокие показатели твердости, превышающие 60HRC, но как правило, у ножей эти значения составляют порядка 59HRC.
Рукоять ножа Atama Otoshi VTG выполнена из древесины палисандра. Нож был в употреблении и восстановлен. На лезвии имеются незначительные следы патины, не портящие внешний вид и не влияющие на функционал. Нож имеет коллекционную ценность и предлагается на аукционах, как винтаж.
Параметры ножа:
Длинна клинка - 235мм
Ширина клинка - 43мм
Толщина обуха - 2,7мм
Общая длина ножа - 350мм
Заточка лезвия - двухсторонняя
Вес - 225г.
| Основные | |
|---|---|
| Страна производитель | Япония |
| Производитель | Наследие |
| Материал рукоятки | Сталь |
| Пользовательские характеристики | |
| Длина клинка, мм | 235 |
- Цена: 2 695 ₴
