Кухонний японський ніж Atama Otoshi Masahiro VTG 235 мм (вінтажний)
- Готово до відправки
- Код: 15952
2 695 ₴
+380 (95) 285-50-50
Vodafone
- +380 (96) 285-50-50Kyivstar
- +380 (73) 285-50-50Life :)
повернення товару протягом 14 днів безкоштовно
Кухонний японський ніж Atama Otoshi Masahiro VTG 235 мм (вінтажний)
2 695 ₴
Готово до відправкиОпис
Характеристики
Інформація для замовлення
Цей тип ножів від компанії Масахіро називається Atama Otoshi. Ножева культура Японії не є однорідною на всій її території. Сильна розрізняність острівної держави породжує досить химерні й іноді зовсім різні форми клинків у тих чи інших регіонах Японії. Atama Otoshi, переважно, використовується на Окінаві та південних провінціях Японії. Попри те, що Atama Otoshi складно назвати ножем (він більше схожий на мексиканську мачете абонавську глазус) — він усе-таки класифікується, як кухонний ніж. Його специфіка полягає в товстому та закругленому кінчику, який полегшує оброблення великої риби — тунця або Махи Махі (Mahi Mahi).
Виробник кухонного ножа Atama Otoshi — компанія Masahiro Co., Ltd заснована 1948 року й орієнтована, переважно, на середній ціновий сегмент ножів. Однак, винятково висока якість ножів Masahiro може посперечатися з преміумкласом. Популярність Masahiro така велика, що 90% всіх продаваних у Японії ножів для професійного застосування (кухарські та використовувані в харчовій промисловості) випускаються саме цією компанією. У Японії три ножові компанії — Masahiro, Misono і Masamoto називають — число трьох «М» і серйозно дивляться, як національна спадщина та частина японської культури. Тому загалом можна сказати, що ножі Масахіро мають дуже гарну репутацію, а її історія втрачається в повіках, як втім, і історія майже будь-якої іншої японської ножової марки.
Сталь леза ножа Atama Otoshi Masahiro — SK-4 Carbon Steel, іржава й більше відома, як "Японська сталь". Пік її популярності та масового випуску ножів із SK-4 припав на післявоєнний період. Так після Другої світової війни SK-4 Carbon Steel стала найпопулярнішою сталлю для виробництва кухонних ножів. Це було пов'язано з порівняно невисокою її вартістю та просто божевільною продуктивністю ножів із цієї сталі. Ножі з SK-4 Carbon Steel швидко завоювали світовий ринок, після чого цю сталь і стали асоціювати з Країною Восхідного Сонця, називаючи "Японською сталлю". Вміст цементинів у цьому матеріалі підвищений, її стійкість до стирання досягає ідеального балансу між чудовими характеристиками міцності та чималим ступенем стійкості до затуплення різальної крайки. SK-4 перевершує багато сплавів в інших якостях, як-от утримання крайки, зносостійкість і міцність. На сьогодні SK-4 Carbon Steel використовують багато виробників, випускаючи зокрема й досить дорогі ножові серії. До складу стали, крім вуглецю 0.95-1.04% входять домішки хрому 0,20%, кремнію 0,35% і марганцю 0,40%. Домішки сірки та фосфору нормуються в зоні 0,03%. З таким високим вмістом вуглецю SK-4 може вилитися на досить високі показники твердості, що перевищують 60HRC, але зазвичай, у ножів ці значення становлять приблизно 59HRC.
Колодка ножа Atama Otoshi VTG виготовлена з деревини палісандра. Ніж був у вживанні та відновлений. На лезі є незначні сліди патини, що не псують зовнішній вигляд і не впливають на функціонал. Ніж має колекційну цінність і пропонується на аукціонах, як вінтаж.
Параметри ножа:
Довжина клинка — 235 мм
Ширина клинка — 43 мм
Товщина обуха — 2,7 мм
Загальна довжина ножа — 350 мм
Заточення леза — двостороння
Вага — 225 г.
Виробник кухонного ножа Atama Otoshi — компанія Masahiro Co., Ltd заснована 1948 року й орієнтована, переважно, на середній ціновий сегмент ножів. Однак, винятково висока якість ножів Masahiro може посперечатися з преміумкласом. Популярність Masahiro така велика, що 90% всіх продаваних у Японії ножів для професійного застосування (кухарські та використовувані в харчовій промисловості) випускаються саме цією компанією. У Японії три ножові компанії — Masahiro, Misono і Masamoto називають — число трьох «М» і серйозно дивляться, як національна спадщина та частина японської культури. Тому загалом можна сказати, що ножі Масахіро мають дуже гарну репутацію, а її історія втрачається в повіках, як втім, і історія майже будь-якої іншої японської ножової марки.
Сталь леза ножа Atama Otoshi Masahiro — SK-4 Carbon Steel, іржава й більше відома, як "Японська сталь". Пік її популярності та масового випуску ножів із SK-4 припав на післявоєнний період. Так після Другої світової війни SK-4 Carbon Steel стала найпопулярнішою сталлю для виробництва кухонних ножів. Це було пов'язано з порівняно невисокою її вартістю та просто божевільною продуктивністю ножів із цієї сталі. Ножі з SK-4 Carbon Steel швидко завоювали світовий ринок, після чого цю сталь і стали асоціювати з Країною Восхідного Сонця, називаючи "Японською сталлю". Вміст цементинів у цьому матеріалі підвищений, її стійкість до стирання досягає ідеального балансу між чудовими характеристиками міцності та чималим ступенем стійкості до затуплення різальної крайки. SK-4 перевершує багато сплавів в інших якостях, як-от утримання крайки, зносостійкість і міцність. На сьогодні SK-4 Carbon Steel використовують багато виробників, випускаючи зокрема й досить дорогі ножові серії. До складу стали, крім вуглецю 0.95-1.04% входять домішки хрому 0,20%, кремнію 0,35% і марганцю 0,40%. Домішки сірки та фосфору нормуються в зоні 0,03%. З таким високим вмістом вуглецю SK-4 може вилитися на досить високі показники твердості, що перевищують 60HRC, але зазвичай, у ножів ці значення становлять приблизно 59HRC.
Колодка ножа Atama Otoshi VTG виготовлена з деревини палісандра. Ніж був у вживанні та відновлений. На лезі є незначні сліди патини, що не псують зовнішній вигляд і не впливають на функціонал. Ніж має колекційну цінність і пропонується на аукціонах, як вінтаж.
Параметри ножа:
Довжина клинка — 235 мм
Ширина клинка — 43 мм
Товщина обуха — 2,7 мм
Загальна довжина ножа — 350 мм
Заточення леза — двостороння
Вага — 225 г.
| Основні | |
|---|---|
| Країна виробник | Японія |
| Виробник | Спадщина |
| Матеріал ручки | Сталь |
| Користувальницькі характеристики | |
| Довжина клинка, мм | 235 |
- Ціна: 2 695 ₴
