Кухонный японский нож Sujihiki Sakai Takayuki Japanese Steel 240mm (винтажный)
- Нет в наличии
- Код: 16051
3 245 ₴
+380 (95) 285-50-50
Vodafone
- +380 (96) 285-50-50Kyivstar
- +380 (73) 285-50-50Life :)
возврат товара в течение 14 дней бесплатно
Кухонный японский нож Sujihiki Sakai Takayuki Japanese Steel 240mm (винтажный)
3 245 ₴
Нет в наличииОписание
Характеристики
Информация для заказа
Большой и очень удобный кухонный слайсер Sujihiki Sakai Takayuki с очень агрессивным резом, устойчивый к долговременным нагрузкам. Узнаваемый дизайн ножа, выполненный в европейском стиле с бесшовной конструкцией интегрированных с лезвием притинов, который известен в Японии и за ее пределами, как стиль ножей Sakai Takayuki. Нож Sujihiki (или Chef's Slicer) по своему функционалу похож на Yanagiba. Но янагиба больше подходит для нарезки рыбы, в то время как судзихики — это более многофункциональный слайсер. Судзихики на японском языке буквально переводится как «ломтерезка» и представляет собой тонкий и длинный нож, который подходит для мелкой нарезки тонких и прямых ломтиков как рыбы, так и мяса.
Клинок ножа изготовлен из моностали. Заточка двухсторонняя. Рукояти ножа Sujihiki Sakai Takayuki 240мм изготовлена из натурального дерева пакка, которое применяют, в основном, для изготовления дорогих ножевых серий. Сталь лезвия - SK-4 Carbon Steel, она ржавеющая и больше известна, как "Японская сталь" (Japanese Steel). Пик ее популярности и массового выпуска ножей из SK-4 пришелся на послевоенный период. Так после Второй мировой войны SK-4 Carbon Steel стала самой широко используемой сталью для производства кухонных ножей. Это было связано с относительно невысокой ее стоимостью и просто сумасшедшей производительностью ножей из этой стали. Ножи из SK-4 Carbon Steel быстро завоевали мировой рынок, после чего эту сталь и стали ассоциировать со страной Восходящего Солнца, называя "Японской сталью". Содержание цементинов в данном материале повышено, её стойкость к истираю достигает идеального баланса между превосходными характеристиками прочности и внушительной степенью устойчивости к затуплению режущей кромки. SK-4 превосходит многие сплавы в других качествах, таких как удержание кромки, износостойкость и прочность. На сегодняшний день SK-4 Carbon Steel используют многие производители, выпуская в том числе и довольно дорогие ножевые серии.
Несмотря на европейский стиль многих ножей, выпускаемых Sakai Takayuki - это настоящие японские ножи с давними традициями. Ножи под брендом Sakai Takayuki производит японский концерн Aoki Hamono Seisakusho Co., Ltd., основанный в 1942 году. По японским меркам это далеко не самое старое ножевое предприятие, но тем не менее, кухонный режущий инструмент этой фирмы имеет просто монументальный авторитет и высокую популярность. Дело в том, что абсолютно все ножи Sakai Takayuki изготавливаются исключительно вручную по традиционным технологиям кузнецов-оружейников, ковавших мечи самураев на протяжении шестисот лет. Как и сотни лет назад, японские мастера отковывают заготовки, шлифуют и затачивают клинки, вручную устанавливают рукояти и выполняют финишную доводку. Конечно, в современном производстве используются технологичные инструменты, механизмы и приспособления, но всю работу на предприятии выполняют люди, а не роботы и компьютеры. Японские ножи от Sakai Takayuki — это превосходные, функциональные инструменты, дающие отменный чистый рез.
Производственные мощности Sakai Takayuki расположены в городе Сакаи (префектура Осака) — историческом ножевом центре Японии. Здесь выпускается в общей сложности около 90% всей ножевой продукции Страны восходящего солнца. Кроме этого, Сакаи — как Золинген в Европе, является своеобразным залогом качества. Достаточно лишь одной характеристики изделия — «сделано в Сакаи», чтобы модель получила популярность. И пусть компания Aoki Hamono не имеет длинной истории, ее продукция ценится высоко, как обывателями, так и профессиональными поварами.
Кухонный нож Sujihiki Sakai Takayuki Japanese Steel 240mm был в использовании, восстановлен, заточен и готов к эксплуатации. На лезвии ножа имеются небольшие следы от патины, которые не влияют на потребительские характеристики ножа.
Параметры ножа:
Длинна клинка - 240мм
Ширина клинка - 45мм
Толщина обуха - 1,9мм
Общая длина ножа - 365мм
Заточка лезвия - двухсторонняя
Вес - 195г.
Клинок ножа изготовлен из моностали. Заточка двухсторонняя. Рукояти ножа Sujihiki Sakai Takayuki 240мм изготовлена из натурального дерева пакка, которое применяют, в основном, для изготовления дорогих ножевых серий. Сталь лезвия - SK-4 Carbon Steel, она ржавеющая и больше известна, как "Японская сталь" (Japanese Steel). Пик ее популярности и массового выпуска ножей из SK-4 пришелся на послевоенный период. Так после Второй мировой войны SK-4 Carbon Steel стала самой широко используемой сталью для производства кухонных ножей. Это было связано с относительно невысокой ее стоимостью и просто сумасшедшей производительностью ножей из этой стали. Ножи из SK-4 Carbon Steel быстро завоевали мировой рынок, после чего эту сталь и стали ассоциировать со страной Восходящего Солнца, называя "Японской сталью". Содержание цементинов в данном материале повышено, её стойкость к истираю достигает идеального баланса между превосходными характеристиками прочности и внушительной степенью устойчивости к затуплению режущей кромки. SK-4 превосходит многие сплавы в других качествах, таких как удержание кромки, износостойкость и прочность. На сегодняшний день SK-4 Carbon Steel используют многие производители, выпуская в том числе и довольно дорогие ножевые серии.
Несмотря на европейский стиль многих ножей, выпускаемых Sakai Takayuki - это настоящие японские ножи с давними традициями. Ножи под брендом Sakai Takayuki производит японский концерн Aoki Hamono Seisakusho Co., Ltd., основанный в 1942 году. По японским меркам это далеко не самое старое ножевое предприятие, но тем не менее, кухонный режущий инструмент этой фирмы имеет просто монументальный авторитет и высокую популярность. Дело в том, что абсолютно все ножи Sakai Takayuki изготавливаются исключительно вручную по традиционным технологиям кузнецов-оружейников, ковавших мечи самураев на протяжении шестисот лет. Как и сотни лет назад, японские мастера отковывают заготовки, шлифуют и затачивают клинки, вручную устанавливают рукояти и выполняют финишную доводку. Конечно, в современном производстве используются технологичные инструменты, механизмы и приспособления, но всю работу на предприятии выполняют люди, а не роботы и компьютеры. Японские ножи от Sakai Takayuki — это превосходные, функциональные инструменты, дающие отменный чистый рез.
Производственные мощности Sakai Takayuki расположены в городе Сакаи (префектура Осака) — историческом ножевом центре Японии. Здесь выпускается в общей сложности около 90% всей ножевой продукции Страны восходящего солнца. Кроме этого, Сакаи — как Золинген в Европе, является своеобразным залогом качества. Достаточно лишь одной характеристики изделия — «сделано в Сакаи», чтобы модель получила популярность. И пусть компания Aoki Hamono не имеет длинной истории, ее продукция ценится высоко, как обывателями, так и профессиональными поварами.
Кухонный нож Sujihiki Sakai Takayuki Japanese Steel 240mm был в использовании, восстановлен, заточен и готов к эксплуатации. На лезвии ножа имеются небольшие следы от патины, которые не влияют на потребительские характеристики ножа.
Параметры ножа:
Длинна клинка - 240мм
Ширина клинка - 45мм
Толщина обуха - 1,9мм
Общая длина ножа - 365мм
Заточка лезвия - двухсторонняя
Вес - 195г.
| Основные | |
|---|---|
| Страна производитель | Япония |
| Материал рукоятки | Дерево |
| Пользовательские характеристики | |
| Длина клинка, мм | 240 |
| Производитель | Sakai Takayuki |
- Цена: 3 245 ₴
