Японский клинок Gyuto Ohishi Tadafusa SLD X hammered 210мм
- Готово к отправке
- Код: 16303
7 683 ₴
+380 (95) 285-50-50
Vodafone
- +380 (96) 285-50-50Kyivstar
- +380 (73) 285-50-50Life :)
возврат товара в течение 14 дней бесплатно
Японский клинок Gyuto Ohishi Tadafusa SLD X hammered 210мм
7 683 ₴
Готово к отправкеОписание
Характеристики
Информация для заказа
Японский клинок Gyuto Ohishi Tadafusa SLD X hammered 210мм ручной работы представляет из себя трехслойный ламинат, заточка - двухсторонняя. Центральный, чрезвычайно тонкий и прочный слой, закаленный до 61 HRC, выполнен из нержавеющей стали SLD от японского концерна Hitachi (обкладки из нержавеющей стали SUS410). Ножи Tadafusa Hocho производят в городе Ниигата начиная с 1948 года. Ниигата - это широко известный традиционный центр ковки ножей и различных режущих инструментов.
Gyuto – это большой многоцелевой нож, аналог европейского шеф-ножа. Gyuto в переводе означает Gyu - корова, а To - меч, что определяет его приоритетное назначение, как обработку больших кусков мяса. Gyuto - это отличный выбор в качестве основного ножа на кухне, поскольку им можно выполнять большинство основных операций при приготовлении пищи, особенно в случаях, когда размер имеет значение. На голомени нанесены специальные кованные насечки, что придает лезвию оригинальный узнаваемый вид. Кроме визуального эффекта такая поверхность, создавая воздушные подушки на голомене, не дает разрезаемым продуктам (например, твердым сырам) прилипать к поверхности ножа.
Сталь SLD - это общее название ламината, выпускаемого концерном Hitachi. SLD обладает трехслойной структурой, где в качестве сердцевины выступает марка стали SKD-11, типовое значение твердости этой стали составляет 61-63HRC. Обкладки сделаны из нержавеющей стали SUS410. Подобная конструкция ножей из SLD обеспечивает им одновременно великолепные режущие способности и минимизирует риски образования повреждений.
SKD-11 относится к числу дорогих сталей. Высококачественные параметры сплава достигаются за счет использования специальной технологии шлаковой очистки ESR, во время которой расплав металла пропускается через специальные составы, задерживающие большинство вредных примесей. Все это дает возможность изготовить качественный и надежный клинок, обладающий практически идеальным резом, и сохраняющий первоначальную остроту длительное время даже при условии активной эксплуатации и регулярной резке под нагрузкой.
Состав стали SLD: C 1.4 - 1.6%, Сr 11.0 - 13.0%, Mo 0.8 - 1.2%, V 0.2 - 0.5%, Si 0,15%, Mn 0.3 - 0,6%, P 0,025%, S 0,01%.
Общие характеристики Gyuto Ohishi Tadafusa SLD X hammered 210мм:
Длина лезвия - 210мм;
Толщина лезвия – 2мм;
Общая длина с хвостовиком - 305мм;
Вес - 130грамм.
Gyuto – это большой многоцелевой нож, аналог европейского шеф-ножа. Gyuto в переводе означает Gyu - корова, а To - меч, что определяет его приоритетное назначение, как обработку больших кусков мяса. Gyuto - это отличный выбор в качестве основного ножа на кухне, поскольку им можно выполнять большинство основных операций при приготовлении пищи, особенно в случаях, когда размер имеет значение. На голомени нанесены специальные кованные насечки, что придает лезвию оригинальный узнаваемый вид. Кроме визуального эффекта такая поверхность, создавая воздушные подушки на голомене, не дает разрезаемым продуктам (например, твердым сырам) прилипать к поверхности ножа.
Сталь SLD - это общее название ламината, выпускаемого концерном Hitachi. SLD обладает трехслойной структурой, где в качестве сердцевины выступает марка стали SKD-11, типовое значение твердости этой стали составляет 61-63HRC. Обкладки сделаны из нержавеющей стали SUS410. Подобная конструкция ножей из SLD обеспечивает им одновременно великолепные режущие способности и минимизирует риски образования повреждений.
SKD-11 относится к числу дорогих сталей. Высококачественные параметры сплава достигаются за счет использования специальной технологии шлаковой очистки ESR, во время которой расплав металла пропускается через специальные составы, задерживающие большинство вредных примесей. Все это дает возможность изготовить качественный и надежный клинок, обладающий практически идеальным резом, и сохраняющий первоначальную остроту длительное время даже при условии активной эксплуатации и регулярной резке под нагрузкой.
Состав стали SLD: C 1.4 - 1.6%, Сr 11.0 - 13.0%, Mo 0.8 - 1.2%, V 0.2 - 0.5%, Si 0,15%, Mn 0.3 - 0,6%, P 0,025%, S 0,01%.
Общие характеристики Gyuto Ohishi Tadafusa SLD X hammered 210мм:
Длина лезвия - 210мм;
Толщина лезвия – 2мм;
Общая длина с хвостовиком - 305мм;
Вес - 130грамм.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Tadafusa Hocho |
| Материал лезвия | Углеродистая сталь |
| Пользовательские характеристики | |
| Длина клинка, мм | 210 |
| Назначение | Поварские,Универсальные,Для разделки,Для нарезки / филейные / для тонкой нарезки,Для отделения мяса от кости,Для мяса,Для стейка / бифштекса,Для рыбы,Для овощей / для чистки,Для сыра,Для пиццы,Для овощей / фруктов,Для зелени,Для снятия шкур,Для шинковки,Д |
| Страна-производитель товара | Япония |
| Тип | Японский нож (сантоку) |
- Цена: 7 683 ₴
