Кухонный нож Santoku KAI Seki Magoroku Moegi 150мм (винтажный)

Представляем серию ножей Moegi из линейки KAI Seki Magoroku. К сожалению, многие производители кухонных ножей не выкладывают в открытом доступе историю моделей, которые они выпускали. KAI в этом плане не исключение. У нас на сайте можно не только ознакомиться со ретроспективой изделий этой известной японской компании, но и приобрести редкие модели ножей, давно снятые с производства, причем по цене существенно более низкой, чем их номинальная стоимость.
Кухонный нож Santoku KAI Seki Magoroku Moegi 150мм - это классический Сантоку с лезвием из ламинированной стали DSR1K6 Daido Steel в обкладках из 420J2. В классификаторе компании KAI нож имеет арикул AE2900. Рукоять сделана из полипропилена и нейлона, что позволяет мыть его в посудомоечной машине. Нож был в использовании, состояние ножа - хорошее. Модель Santoku KAI Seki Magoroku Moegi 150мм была у KAI достаточно популярной, но уже не выпускается, хотя ее еще можно встретить в ножевых магазинах. Средняя стоимость нового ножа Santoku KAI Seki Magoroku Moegi 150мм составляет около 55USD.
DSR1K6 Daido Steel это среднеуглеродистая высоколегированная нержавеющая сталь, она разработана компанией Daido steel, Ltd. Сталь DSR1K6 обладает хорошими прочностными характеристиками, тяжело тупится, не склонна к выкрашиванию, легко поддается правке и заточке. По химическому составу DSR1K6: C — 0.6%, Cr — 13.5%, Ni — 0.50%, Mо — 0.1%, Mn — 1.0%, Si — 1.0%. Примеси серы и фосфора находиться в пределах S — 0.03% и P — 0.04%. Стандартная твердость закалки для стали DSR1K6 Daido Steel составляет 57-59HRC.
Группа KAI, основана в 1908 году опытным ножевым мастером по имени Саихиро Эндо в японском городе Секи, который на протяжении веков считался одной из столиц ножевого дела. Имея более чем 100-летнюю традицию производства режущего инструмента KAI бережно сохраняет лучшие традиции ножевого производства, выпуская самый широкий ассортимент кухонных ножей в традиционной японской классификации. Изделия KAI известны своей превосходной функциональностью, остротой и долговечностью. Продукция KAI по праву входит в число лучших в мире. Компания KAI начинала с изготовления перочинных ножей и бритв. Сегодня ее ассортимент насчитывает более чем 10 000 наименований режущих предметов. Филиалы KAI открыты в ведущих мировых ножевых центрах - в Германии (в легендарном Золингене) и США. Штаб-квартира компании находится в Токио.
Ножи KAI — это не совсем обычные кухонные инструменты. Это премиум класс как среди бытовых кухонных ножей, так и великолепный инструмент для настоящих профессионалов. В них заключена истинно японская грация и вековые традиции ножевого производства. Этой марке, одной из немногих, удалось сохранить истинно японский дух кухонных ножей: включая виды, формы и заточку лезвий, конфигурации рукояти и пр.
Фирменные стали KAI — DSR1K6 Daido Steel, Ao Gami San Mai III, порошковая сталь VG10 в обкладках из дамаска и другие. Рукояти премиальных ножей KAI изготавливаются из натурального дерева пакка, а бюджетных — из высокопрочного пластика с антибактериальным покрытием. Несмотря на форму, отличную от привычной нам европейской, клинки от KAI превосходно лежат в руке и дарят комфорт даже при длительной нарезке в интенсивном ритме.
В KAI любят повторять, что они делают ножи, которые восхищают с первого взгляда. И, в то же время, безотказно работают в самых тяжелых условиях, отвечая запросам искушенных профессионалов. У каждой коллекции KAI — свой неповторимый почерк, авторский стиль. Вот почему они нередко становятся объектами коллекционирования. Даже если вы выбираете эти клинки для домашнего использования, можно быть на 100% уверенным, что в данном случае затраты оправдают себя с лихвой. Ведь в течение долгих лет вы будете наслаждаться качеством и виртуозностью исполнения ножа, который со временем только обретет еще больше лоска и ценности.

Параметры ножа:
Длинна клинка - 150мм
Ширина клинка - 42мм
Толщина обуха - 1,5мм
Общая длина ножа - 280мм
Заточка лезвия - двухсторонняя
Вес - 110г.