Кухонный нож Zwilling J.A.Henckels Twin Point Santoku 180мм

Кухонный нож Zwilling J.A.Henckels Twin Point Santoku 180мм относится к очень интересной серии ножей Zwilling - Twin Point. Эта серия выпускается в Гермаии, в городе Золенген, но для рынка Японии. И это несмотря на то, что в Японии есть представительство компании Zwilling J.A.Henckels и неслабые производственные мощности, выпускающие ножи под брендами Zwilling J.A.Henckels INTERNATIONAL и MiyAbi. Как и вся продукция Zwilling, кухонный нож Zwilling J.A.Henckels Twin Point Santoku 180мм - идеален! Улучшенная изогнутая эргономичная рукоять очень комфортна для любого хвата. Закругленная форма тщательно продумана до мельчайших деталей, поэтому она удобно лежит в руке, как бы ее ни держали. Двойной логотип Zwilling на конце ручки. Рукоять ножа очень эргономичная, сделанная из ацетальной смолы с плавным переходом между лезвием и рукояткой, что создает максимально комфортные условия работы.
Кухонный нож Zwilling J.A.Henckels Twin Point Santoku 180мм имеет длину лезвия в 180мм и общую длину 300мм. Ширина клинка 42мм, толщина в обухе 1,5мм. Рукоять под всадной монтаж выполнена из очень цепкого, не скользящего даже в мокром виде, пластика. Вес ножа всего 95 грамм. Баланс - на лезвие, что очень удобно при длительной нарезке. Нож был в употреблении, восстановлен, заточен и полностью готов к использованию. Имеет незначительные царапины на лезвии и рукояти. 
Кухонный нож Zwilling J.A.Henckels Twin Point Santoku 180мм не является винтажным, эта модель до сих пор успешно продается на рынке Японии. На сегодня рекомендованная розничная цена нового ножа Zwilling J.A.Henckels Twin Point Santoku 180мм составляет около 3000 грн.
К сожалению, мало что можно сказать о составе стали ножа Zwilling J.A.Henckels Twin Point Santoku 180мм. Используемые сплавы для производства, является ноу-хау компании и держится в секрете. Но высокое качество не вызывает сомнений, недаром ZWILLING J. A. HENCKELS в производстве ножей сравнивают с Rolls-Royce в автомобилестроении.
Но состав стали - это далеко не единственное, что определяет ее характеристики. Компания ZWILLING J. A. HENCKELS революционно оптимизировала процесс закалки. А именно это играет очень важную роль в производстве ножей, так как от способа закалки сильно зависит конечное качество ножа, его режущие свойства, устойчивость к коррозии и т.п. Твердость стали лезвия ножа производитель позиционирует, как 56-58HRC. Процесс термообработки FRIODUR (включающий и криообработку) был разработан компанией Zwilling специально для производства ножей премиум класса бренда Zwilling J. A. Henckels. FRIODUR, зарегистрированный торговый знак компании, которым маркируются ножи, прошедшие специальную низкотемпературную закалку. Кухонный нож Zwilling J.A.Henckels Twin Point Santoku 180мм имеет на лезвии этот знак. 

Параметры ножа:
Длинна клинка - 180мм
Ширина клинка - 42мм
Толщина клинка - 1,5мм
Общая длина ножа - 300мм
Вес - 95г.