Кухонний ніж Zwilling J.A.Henckels Twin Point Santoku 180 мм

Кухонний ніж Zwilling J.A.Henckels Twin Point Santoku 180 мм належить до дуже цікавої серії ножів Zwilling — Twin Point. Ця серія випускається в Гермаї, місті Золенген, але для ринку Японії. І це попри те, що в Японії є представництво компанії Zwilling J.A.Henckels і неслабкі виробничі потужності, що випускають ножі під брендами Zwilling J.A.Henckels INTERNATIONAL і MiyAbi. Як і вся продукція Zwilling, кухонний ніж Zwilling J.A.Henckels Twin Point Santoku 180 мм — ідеальний! Покращена вигнута ергономічна ручка дуже комфортна для будь-якого хвату. Заокруглена форма ретельно продумана до найдрібніших деталей, тому вона зручно лежить у руці, хоч як її тримати. Подвійний логотип Zwilling на кінці ручки. Колодка ножа дуже ергономічна, зроблена з ацетальної смоли з плавним переходом між лезом і ручкою, що створює максимально комфортні умови роботи.
Кухонний ніж Zwilling J.A.Henckels Twin Point Santoku 180 мм має довжину леза 180 мм і загальну довжину 300 мм. Ширина клинка 42 мм, товщина в обуху 1,5 мм. Колодка під всадний монтаж виготовлена з дуже чіпкого пластику, що не ковзає навіть у мокрому вигляді. Вага ножа лише 95 грамів. Баланс — на лезо, що дуже зручно під час тривалого нарізання. Ніж був у вжитку, відновлений, заточений і повністю готовий до використання. Має незначні подряпини на лезі та колодки. 
Кухонний ніж Zwilling J.A.Henckels Twin Point Santoku 180 мм не є вінтажним, ця модель досі успішно продається на ринку Японії. На сьогодні рекомендована роздрібна ціна нового ножа Zwilling J.A.Henckels Twin Point Santoku 180 мм становить приблизно 3000 грн.
На жаль, мало що можна сказати про склад сталі ножа Zwilling J.A.Henckels Twin Point Santoku 180 мм. Використовувані сплави для виробництва, є ноу-хау компанії та тримається в секреті. Але висока якість не викликає сумнівів, недарма ZWILLING J. A. HENCKELS у виробництві ножів порівнюють із Rolls-Royce в автомобілі.
Але склад сталі — це далеко не єдине, що визначає її характеристики. Компанія ZWILLING J. A. HENCKELS революційно оптимізувала процес загартування. А саме це відіграє дуже важливу роль у виробництві ножів, оскільки від способу загартування сильно залежить кінцева якість ножа, його різальні властивості, стійкість до корозії тощо. Твердість сталі леза ножа виробник позиціює, як 56-58HRC. Процес термооброблення FRIODUR (вмикальний і кріооброблення) був розроблений компанією Zwilling спеціально для виробництва ножів преміумкласу бренда Zwilling J. A. Henckels. FRIODUR, зареєстрований торговий знак компанії, яким маркуються ножі, що пройшли спеціальне низькотемпературне загартування. Кухонний ніж Zwilling J.A.Henckels Twin Point Santoku 180 мм має на лезі цей знак. 

Параметри ножа:
Довжина клинка — 180 мм
Ширина клинка — 42 мм
Товщина клинка — 1,5 мм
Загальна довжина ножа — 300 мм
Вага — 95 г.