Кухонний ніж Masahiro Yanagiba 10662 200 мм
- Немає в наявності
- Код: 16823
2 310 ₴
+380 (95) 285-50-50
Vodafone
- +380 (96) 285-50-50Kyivstar
- +380 (73) 285-50-50Life :)
повернення товару протягом 14 днів безкоштовно
Кухонний ніж Masahiro Yanagiba 10662 200 мм
2 310 ₴
Немає в наявностіОпис
Характеристики
Інформація для замовлення
Чудовий представник японських кухонних ножів Yanagiba для суші та сашимі Masahiro Yanagiba 10662 200 мм. Основною особливістю цієї моделі, крім ідеального виконання, є склад сплаву леза ножа — це знаменита сталь MRS-26. Для ножів Yanagiba особливо критична гострота й агресія різання леза, тому найчастіше ножі для тонкої нарізки виготовляють із вуглецевої сталі типу Shirogami. Але виробникові стали компанії Daido Steel, спільно з фахівцями Masahiro, вдалося поєднати переваги різання вуглецеві та корозійну стійкість у сплаві MRS-26. Однією з особливостей ножів Masahiro є лінійка використовуваних сталей серії MRS, яка є фірмовою сталлю цієї компанії та була створена спеціально для ножової продукції Masahiro. Сталі MRS-26 — це ідеальний компроміс між сухими традиційними японськими сталями, які схильні до відколів і порівняно м'якими європейськими ножовими сталями, які можуть заминатися. За твердості 59HRC сталі MRS-26 не сколюється, але водночас чудово тримає заточування. І ще сталь MRS-26 проти аналогів чудово поліруються. Состав стали MRS-26: C=0,85-1,00, Cr=13-15, Mn=0.3-0.6, Mo=0.15-0.25, V=0.3, Si=0.65. Приміши фосфору та сірки, відповідно, менш ніж 0.04 і 0.01 відсотка. Цікава історія виникнення марки неіржавкої сталі MRS-26. Коли Хатторі Нобору зробив пропозицію своєму батькові, засновнику компанії Masahiro, ввести у виробництво неіржавку сталь, це зустріне закидання, що навіть призвело до розпалювання. Але насправді у кожного була своя правда. Ніж, зроблений із вуглецевої сталі, швидко іржав, але залишався гострим, а ніж із неіржавкої сталі швидко затуплювався. нька розв'язувалася тільки тоді, коли Хатторі Нобору разом із професором Нісіке Орі, який працював у компанії Daido Steel, створив неіржавку сталь MBS-26. Тільки тоді засновник компанії Масахіро, Хатторі Казуїті, дав добро на виготовлення ножів зі сталі захищеної від корозії. Сталь MBS-26 — високовуглецева молібдено-ванадієва неіржавка сталь, була розроблена фахівцями компанії Daido Steel у 1965 році, за особистим замовленням тодішнього президента компанії Masahiro, спеціально для виробництва ножів. Розробка зайняла приблизно п'ять років, і сьогодні Daido Steel має ексклюзивне право на виробництво MBS-26. Право ж продавати вироби з цієї сталі належить фірмі Masahiro.
Популярність Masahiro така велика, що 90% всіх продаваних у Японії ножів для професійного застосування (кухарські та використовувані в харчовій промисловості) випускаються саме цією компанією. У Японії три ножові компанії — Masahiro, Misono і Masamoto називають — число трьох «М» і серйозно дивляться, як національне надбання і надбання, і частину японської культури. Тому загалом можна сказати, що ножі Масахіро мають дуже гарну репутацію, а її історія втрачається в повіках, як втім, і історія майже будь-якої іншої японської ножової марки. Клинок ножа Masahiro Yanagiba 10662 200 мм цілісний (моносталь, не ламінат).
Компанія Masahiro Co., Ltd орієнтована, загалом, на середній ціновий сегмент ножів. Однак, винятково висока якість ножів Masahiro може посперечатися з преміумкласом.
Кухонний ніж Masahiro Yanagiba 10662 200 мм був в експлуатації, стан гарний, на лезі є невеликі сліди патини, ніж заточений і готовий до експлуатації. Ніж Masahiro Yanagiba 10662 200 мм досі випускається й активно продається, як на японському, так на світовому ринку. Рекомендована роздрібна ціна на японському ринку ножа Masahiro Yanagiba 10662 200 мм становить приблизно 15000 ясен, це приблизно 100 USD.
Країна походження — Японія
Виробник — Masahiro Co., Ltd
Серія виробника — 106ХХХ
Твердість — 59HRC
Тип леза — моносталь
Форма клинка — Yanagi
Заточення — одностороння
Загальна довжина — 325 мм
Довжина леза — 200 мм
Висота леза — 32 мм
Товщина клинка — 1,8 мм
Марка стали - MRS-26
Матеріал колодки — пресована стабілізована деревина пака цінних порід
Вага — 120 г.
Популярність Masahiro така велика, що 90% всіх продаваних у Японії ножів для професійного застосування (кухарські та використовувані в харчовій промисловості) випускаються саме цією компанією. У Японії три ножові компанії — Masahiro, Misono і Masamoto називають — число трьох «М» і серйозно дивляться, як національне надбання і надбання, і частину японської культури. Тому загалом можна сказати, що ножі Масахіро мають дуже гарну репутацію, а її історія втрачається в повіках, як втім, і історія майже будь-якої іншої японської ножової марки. Клинок ножа Masahiro Yanagiba 10662 200 мм цілісний (моносталь, не ламінат).
Компанія Masahiro Co., Ltd орієнтована, загалом, на середній ціновий сегмент ножів. Однак, винятково висока якість ножів Masahiro може посперечатися з преміумкласом.
Кухонний ніж Masahiro Yanagiba 10662 200 мм був в експлуатації, стан гарний, на лезі є невеликі сліди патини, ніж заточений і готовий до експлуатації. Ніж Masahiro Yanagiba 10662 200 мм досі випускається й активно продається, як на японському, так на світовому ринку. Рекомендована роздрібна ціна на японському ринку ножа Masahiro Yanagiba 10662 200 мм становить приблизно 15000 ясен, це приблизно 100 USD.
Країна походження — Японія
Виробник — Masahiro Co., Ltd
Серія виробника — 106ХХХ
Твердість — 59HRC
Тип леза — моносталь
Форма клинка — Yanagi
Заточення — одностороння
Загальна довжина — 325 мм
Довжина леза — 200 мм
Висота леза — 32 мм
Товщина клинка — 1,8 мм
Марка стали - MRS-26
Матеріал колодки — пресована стабілізована деревина пака цінних порід
Вага — 120 г.
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Masahiro |
| Країна виробник | Японія |
| Користувальницькі характеристики | |
| Довжина клинка, мм | 200 |
- Ціна: 2 310 ₴
