Мусат діаметром 12мм з заглушкою керамічний

Даний мусат чудово поєднує в собі високу якість і доступну ціну.

Що таке мусат, для чого він потрібен і як його застосовувати?

Мусат це інструмент для правки ножів, при чому ключове слово тут, саме правка, а не заточка, як деякі думають!

Застосування мусата буде виправданим лише на тих ножах, у яких ріжуча кромка не схильна викришування, тобто це ножі з середньою твердістю клинка. Якщо перейти на мову цифр, то доцільно застосовувати мусат, якщо твердість клинка від 50 HRC до 60 HRC. Якщо твердість буде нижче 50 HRC , то мусат занадто сильно почне зрізати метал з ріжучої кромки, а не відгинати і випрямляти його і тим самим вб'є ріжучу кромку. Якщо твердість клинка більше 60 HRC, зазвичай ріжуча кромка такого ножа буде фарбуватися при затупленні. И даже если в каких-то местах она немного сплющится, замнется, то при попытке выправить ее мусатом она попросту отколется, а если твердость мусата будет не достаточной, то вовсе он будет скользить не оставляя при этом ни каких следов на режущей кромке. Поэтому применение мусата в таких случаях просто не логично и бесполезно. Теперь давайте разберемся, что происходит при затуплении ножа (если нож изготовлен не из слишком твердой стали).

Ріжуча кромка при затупленні змінює свою геометрію, тобто вона може загинатися вліво або вправо, а так само зминатися, як би приплющиваться. Далі, потрібно розуміти, що робить мусат при проводці його по ріжучій кромці. Він чіпляє за залами і вигинає кромку, тим самим відновлюючи її геометрію. Так само якщо мусат виготовлений з досить твердої сталі (у порівнянні з твердість клинка), то він може трохи знімати метал, тим самим трохи підточуючи крайку.

Тому при роботі з мусатов не треба сильно тиснути на ніж. Досить поводити впевненими рухами із збереженням кута заточування ножа. І ще, застосовувати мусат потрібно після не тривалої роботи ножем, наприклад, після готування. Не потрібно чекати, коли ріжуча кромка заблищить, і ніж дуже сильно затупилися, в таких випадках потрібно невелика заточування або правка на камені.