Кухонний японський ніж Yoshihiro Gold Petty (Петті) VG-10 140 мм.
- Немає в наявності
- Код: 11871
4 042 ₴
+380 (95) 285-50-50
Vodafone
- +380 (96) 285-50-50Kyivstar
- +380 (73) 285-50-50Life :)
повернення товару протягом 14 днів безкоштовно
Кухонний японський ніж Yoshihiro Gold Petty (Петті) VG-10 140 мм.
4 042 ₴
Немає в наявностіОпис
Характеристики
Інформація для замовлення
Ніж Petty Yoshihiro відноситься до класу кухонних ножів Petty, має характерний для даного різновиду розмір клинка 140 мм. Висота клинка 28мм, товщина – 1,5 мм. Якщо на японській кухні основним ножем можна назвати ножа типу Сантоку, то на професійних західних кухнях основа - це невеликий ніж загального призначення, званий універсальним. Такий ніж використовується для усього - для чищення, надання форми і нарізки фруктів і овочів, м'яса, риби, подрібнення трав і приготування гарнірів. Petty Yoshihiro – це аналог універсального європейського ножа. Компактний розмір і відносно вузьке лезо ножа Petty дозволяють йому бути дуже зручним і керованим у використанні, тому він ідеально підходить для точних надрізів.
В даному виконанні ножа Petty Yoshihiro використаний європейський стиль виготовлення рукояті. Традиційно, японці не приділяють багато уваги оптимізації форми рукоятки і її обробці. Але в даному випадку, дерев'яна рукоятка з червоного дерева зроблена технологічно досить трудомістко, під врізний монтаж зі сталевими притинами, на двох заклепках. Довжина рукоятки 105мм. Форма рукоятки добре оптимізована під будь-хват, дуже добре лягає в долоню. Притины нівелюють механічні навантаження у місці стику клинка і рукоятки як вертикальні, так і бічні, виключаючи розхитування клинка в дерев'яних обкладках.
Клинок Petty Yoshihiro має традиційну тришарову структуру з внутрішнім шаром з VG-10 і обкладками з м'якої сталі. VG-10 одна з небагатьох сталей, яка розроблена спеціально для застосування в ножовий тематики. Відмінною особливістю VG-10 є використання кобальту в сплаві. Ця дорога і рідкісна легирующая присадка робить сталь більш твердою і більш в'язкою. Клинок Petty Yoshihiro загартований до 61HRC. Така твердість для застосування на кухні є екстремальною. Саме в'язкість стали VG-10 дає їй можливість зберігати геометрію різальної крайки навіть при таких високих показниках твердості загартування. Не секрет, що якість однієї і тієї ж марки стали може сильно відрізнятися в залежності від виробника. Контроль якості стали для клинків Yoshihiro надзвичайно строгий, тому споживчі якості стали VG-10 в клинках Yoshihiro, як правило, істотно краще, ніж у більшості інших виробників.
Країна проісхожденія Японія
ПроізводітельYoshihiro Cutlery
ТіпPetty
Довжина леза140 мм
Висота леза 28 мм
Товщина клинка1,5 мм
Загальна довжина 245 мм
Сталь Тришаровій ламінат, VG-10
Особливості конструкції заточений, 70/30 по підводу
Матеріал рукояті Червоне дерево
Монтаж Врізній
Вага 64 грам
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Yoshihiro |
| Країна виробник | Японія |
| Матеріал леза | Нержавіюча сталь |
| Користувальницькі характеристики | |
| Бренд | Yoshihiro |
| Довжина клинка, мм | 140 мм |
| Призначення | Кухарські,Універсальні,Для обробки,Для нарізання / філейні / для тонкої нарізки,Для відділення м'яса від кісток,Для м'яса,Для стейка / біфштекса,Для риби,Для овочів / для чищення,Для сиру,Для піци,Для овочів / фруктів,Для зелені,Для зняття шкур,Для шинкування,Д |
| Країна-виробник товару | Японія |
| Тип | Кухонні,Професійні |
- Ціна: 4 042 ₴
