Ніж SAKURA Cuchillo Cocina (Kitchen Knife)

Ніж SAKURA Cuchillo Cocina (Kitchen Knife) від іспанського виробника різальних інструментів 3 CLAVELES являє собою кухонік типу Universal з довгою клинкою 125 мм. SAKURA Cuchillo Cocina (Kitchen Knife) — це зручний інструмент для більшості операцій на кухні. Ним можна чистити та нарізати овочі, розбирати м'ясо, нарізати готові продукти. Саме завдяки цим якостям він і називається універсальним. Ніж SAKURA Cuchillo Cocina (Kitchen Knife) чудово лежить у руці, добре збалансований, ергономічний і продуманий до дрібниць. Це чудовий вибір як незамінний помічник на кухні. Відмітною особливістю серії кухонних ножів SAKURA Cuchillo Cocina (Kitchen Knife) від компанії 3 CLAVELES є наявність кованої структури голомені ножа, так звана «шкіра груші». Ковані нерівності на обкладках — результат техніки, яка надає лезі оригінального вигляду, змушує поверхню леза мати трохи незакінченої й навіть простої. Але в цьому і полягає шарм про чарівність зовнішності цього клинка. Однак, крім візуального ефекту, така поверхня, створюючи повітряні подушки на голомені, не дає розрізаним продуктам (наприклад, твердим сирам) прилипати до відполірованої поверхні ножа.

Основные характеристики ножа SAKURA Cuchillo Cocina (Kitchen Knife) 3 CLAVELES:

Загальна довжина — 240 мм;

Довжина леза — 125 мм;

Довжина ручки — 115 мм;

Висота клинка — 23 мм;

Товщина обуха — 2 мм;

Вага — 105 грамів.

Клинок SAKURA Cuchillo Cocina (Kitchen Knife) 3 CLAVELES зроблений із широко використовуваної для різних серій кухонних ножів сталі — 3Cr13. Це високоякісна неіржавка сталь, зроблена спеціально для застосування в харчовій промисловості. Вона абсолютно інертна до впливу чинників довкілля: вологи, кислот тощо. До складу сталі як основної лігатури входять до 0,35% вуглецю і до 14% хрому. Помилу цих добавок є також марганець 1%, кремній 1% і нікель 0,6%. Загальний заводський кут заточування за основним підведенням — 38 градусів. Клинок загартований до твердості 57+/-1 HRC (що є оптимальним для більшості застосунків на кухні). Всі ці параметри дають змогу ножу SAKURA Cuchillo Cocina (Kitchen Knife) 3 CLAVELES чудово тримати заточування навіть за дуже інтенсивного використання і водночас цей ніж дуже легко точиться.

Ножі SAKURA Cuchillo Cocina (Kitchen Knife) 3 CLAVELES мають притини та надвірні ножі SAKURA Cuchillo Cocina (Kitchen Knife), виготовлені в єдиному технологічному циклі з клинком ножа. Притини ефективно мінімізують механічні навантаження на ручку в місці стику її з клинком. Колодка зроблена з Pakka Wood і покрита спеціальним зносостійким акриловим лаком. Пакка — це один із найсучасніших декоративних матеріалів, що являє собою тонкі шари цінних порід деревини, пори якої, а також міжпластинчасту мікропростір заповнені фенольною смолою, що скріплює. За технічними й експлуатаційними характеристиками пака перевершує і натуральне дерево, і пластик. Цей матеріал візуально привабливий, волого- та морозостійкий, хімічно нейтральний, стійкий до зношування та деформації. Тому цей матеріал ідеальний для виготовлення чудових ручок для кухонних ножів. Деревина пако тактильно дуже приємна та натуральна для шкіри долоні, рука відчуває тепло дереву, тому колодки ножів SAKURA Cuchillo Cocina (Kitchen Knife) 3 CLAVELES комфортніші в роботі, ніж аналоги з різних типів пластику. Особливий шарм ножа надає мозаїчний пін, вмонтований у колодку недалеко від надвершя. Усі ножі від компанії 3 CLAVELES зроблені дуже добротно та надійно. Вони не належать до тієї категорії ножів, які зберігаються в шафці та дістаються раз на місяць для протирання клинка комлевою олією. Ножі 3 CLAVELES призначені для постійного використання як основний робочий інструмент на кухні.

Усі ножі 3 CLAVELES заточені та повністю готові до роботи. 

Характеристики:

Старовинна походження — Іспанія

Виробник — 3 CLAVELES

Тип — Kitchen Knife

Сталь — 3Cr13

Матеріал ручки — Pakka

Твердість — 57 HRC

Довжина клинка — 125 мм

Висота клинка — 23 мм

Товщина клинка — 2 мм

Вага — 105 грамів