Точильний японський камінь Suehiro Ouka 3000 206x73x23мм

Японський точильний камінь Suehiro Ouka 3000 грит 206х73х23мм виробляється компанією Suehiro Co., Ltd. Вона була заснована в 1967 році і є сімейним підприємством зі строго дотримуваним принципом наступності поколінь. На сьогоднішній день компанія Suehiro – це всесвітньо відомий виробник заточувального каміння та пристосувань для заточування різних ріжучих інструментів з бездоганною репутацією. З 1984 компанія входить до складу промислового холдингу Okumura Whetstone Industry Limited Company.
Заточний брусок Suehiro Ouka 3000 віднесений виробником до категорії водних каменів для професійного заточування (Whetstones for Professional Use). У цю категорію входять такі імениті водні камені такі, як Super Fine Finishing Whetstone G-8 та W-8, Finishing Whetstone Rika 5000 та Shiramine 6000, а також ряд каменів заточувального та обдирного діапазону в 1000 грит та 180 грит. Серія Whetstones for Professional Use не є послідовним набором камінців. Бруски цієї серії можна використовувати, складаючи свій власний набір із каменів різних виробників.
Невипадково Ouka 3000 цілком заслужено виділений серед величезного різноманіття різновидів каміння від Suehiro. Цей камінь дуже швидко завоював визнання професіоналів і має постійний попит і популярність у їхньому середовищі.
Габаритні розміри повнорозмірного фінішного водяного каменю Suehiro Ouka – 206х73х23мм. Колір – кремово-жовтий. Зернистість у системі JIS – 3000 (середній розмір абразивного зерна у розсіві – 4 мкм). Зв'язування середньої м'якості, але незважаючи на це, камінь Suehiro Ouka 3000 є виключно довговічним. Через малий розмір зерна абразиву брусок виробляється слабко навіть за інтенсивного заточування. Абразив каменю – оксид алюмінію. Брусок - не импрегнирован, тому перед будь-яким використанням (чи то заточування або вирівнювання) вимагає короткочасного замочування у воді, проте, не варто залишати його у воді надовго. Камінь Suehiro Ouka 3000 однаково ефективно обробляє як м'які нержавійки, так і дуже тверді вуглецеві та високолеговані сталі.
У компоненти зв'язування каменю Suehiro Ouka 3000 включено безліч допоміжних елементів, таких як, наприклад, поверхнево активні речовини (ПАР), що впливають на оксид металу і прискорюють заточування. При заточенні іржавіючих сталей окислення металу з виділенням іржі йде значно інтенсивніше, ніж при заточенні на інших каменях, що говорить про більш високу концентрацію ПАР у зв'язці каменю. Також у зв'язці Suehiro Ouka 3000 є велика кількість поліруючих компонентів адгезійного типу, про що свідчить характерний тактильний відгук каменю та поверхні клинка, що заточується, схожий на відгук чисто вимитої мокрої скляної поверхні.
Незважаючи на відкриту структуру каменю (міжабразивний простір не заповнений імпрегнатом), робоча поверхня каменю не засолюється через присутність у складі бруска спеціальних компонентів шлам, що адгезують. Металева стружка з клинка, що залишається при заточуванні на робочій поверхні каменю у великій кількості, легко змивається просто під струменем води, навіть без необхідності прати її пальцями.
Точильний камінь Suehiro Ouka 3000 класифікується як фінішний камінь для більшості ножів та іншого ріжучого інструменту. Особливо він цікавий для використання на кухні, дає результат чудово відполірованої фаски підведення, що істотно збільшує стійкість до затуплення ножа. Разом з цим на ріжучій кромці залишається досить значуща мікропила для забезпечення агресивного різу. Це оптимальне рішення для фінішу кухонних ножів будь-якого типу та з різних сталей. У комплект до каменю Suehiro Ouka 3000 входить нагура, що чистить, яка дуже ефективно чистить робочу поверхню бруска в разі утворення на ній засала. Наґура не призначена для наведення суспензії – тільки для чищення, підбадьорювання та видалення забруднень.



Країна походження - Японія
Найменування - Suehiro
Виробник - Suehiro Co., Ltd
Серія - Suehiro Ouka
Зернистість – 3000grit
Розмір каменю – 206х73х23мм
Вид каменю – повнорозмірний з нагурою
Матеріал абразиву - оксид алюмінію
Рекомендовані СОЖ - чиста, холодна вода
Вага – 800г.