Samura Mo-V SM-0043 180мм ніж кухонний Nakiri
- Немає в наявності
- Код: 14438
2 033 ₴
+380 (95) 285-50-50
Vodafone
- +380 (96) 285-50-50Kyivstar
- +380 (73) 285-50-50Life :)
повернення товару протягом 14 днів безкоштовно
Samura Mo-V SM-0043 180мм ніж кухонний Nakiri
2 033 ₴
Немає в наявностіОпис
Характеристики
Інформація для замовлення
Кухонний ніж Samura Mo-V Nakiri 180мм – це винятково гарний та ергономічний японський ніж. Клинок ножа суцільнометалевий, виконаний зі сталі AUS-8 з V-подібними спусками від обуха, тонким зведенням і що важливо для японського кухонника - з двостороннім заточенням.
Специфічний за своєю зовнішності японський кухонний ніж Nakiri - підкреслює екзотичний шарм кухонного інтер'єру, а якщо говорити про цілий набір японських ножів, то тут не обійтися без оригінального за своїм виглядом ножа Nakiri.
Nakiri з дуже тонким лезом і дуже тривалими двосторонніми спусками під екстремально малим кутом, широко використовується як у побуті для домашнього застосування, так і на професійній кухні і призначений для роботи з овочами. Прямокутне лезо ножа Samura Mo-V Nakiri дозволяє використовувати його як імпровізовану лопатку для переміщення нарізаних овочів. Широка голомінь кухонного ножа Samura Mo-V Nakiri дозволяє легко регулювати товщину продуктів, що нарізаються, безпечно впираючись у клинок кісточками пальців, нарізати продукти з великим комфортом і виключає контакт руки на рукоятки ножа з поверхнею столу. Ножева культура Японії перестав бути однорідної по всій її території. Сильна розрізненість острівної держави породжує іноді відмінності у формах, здавалося б, одних і тих же мечів у розрізнених регіонах Японії. Так і ножі Nakiri бувають двох видів. Kansai (Кансай або "західний стиль") має пряму ріжучу кромку. Другий вид, з більш заокругленою ріжучою кромкою - Kanto (Канто), його ще часто називають Tokyo style. Походження назв прості та обумовлені регіонами використання цих ножів: Канто – це метрополія з центром у Токіо, а Кансай – така сама метрополія з центрами в Осаці та Кіото. Кухонний ніж Samura Mo-V Nakiri 180мм відноситься до класичних Nakiri Kansai.
Кдінок кухонного ножа Samura Mo-V Nakiri не ламінатний, як це часто буває в японських мечах, а моностальний. Сталь, з якої зроблено лезо ножа Samura Mo-V Nakiri – це знаменита AUS-8 – молібден-ванадієва корозійностійка сталь виробництва японського концерну Aichi Steel Works. Склад сталі AUS-8: C - 0,70 ... 0,75%, Mn - 0,50%, Сr - 13,00 ... 14,50%, Мо - 0,10 ... 0,31%, V - 0, 10 ... 0,26%, NI - 0,50%, Si - 1,00%. Сталь спочатку розроблялася як ножова та користується великою популярністю при виготовленні клинків серійних моделей складаних та кухонних ножів. Сталь AUS-8 є відмінним компромісом ціни та ріжучих властивостей. Низька вартість сталі AUS-8 обумовлюється не стільки її складом, скільки винятковою популярністю та масовістю виробництва. AUS-8 добре освоєна промисловістю, тому для ножів з неї характерна висока якість та відносно низька ціна. Саме завдяки використанню цієї сталі в клинку Samura Mo-V Nakiri вдалося створити ніж з високими ріжучими властивостями в відносно бюджетному сегменті.
Клинки зі сталі AUS-8 коляться за стандартних режимів термообробки до значень твердості в 56-59 HRC. Це оптимальні значення для кухонних ножів, щоб їх можна було б обслуговувати самостійно. Серед всіх ножових сталей AUS-8 займає гідне місце. Властивості цієї стали добре врівноважені. Вона має відмінні механічні властивості, гарну стійкість до затуплення та чудову стійкість до корозії. AUS-8 – сталь із розряду легко заточується, але важко тупитися.
Рукоятка ножа Samura Mo-V Nakiri виготовлена з G-10. Незважаючи на видиму простоту - рукоятка дуже зручно лягати в руку і має приємний тактильний відгук. Ніж Samura Mo-V Nakiri не рекомендується мити у посудомийних машинах.
Ніж Samura Mo-V Nakiri 180мм заточений та готовий до експлуатації.
Країна походження - PRC
Виробник - Самура
Твердість - 59HRC
Кількість шарів -
Марка сталі - AUS-8
Довжина леза - 180мм
Висота леза - 48мм
Товщина леза - 2мм
Довжина ножа - 308мм
Довжина рукояті - 120мм
Матеріал рукояті - G-10
Тип - Nakiri
Вага – 215г.
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Samura |
| Користувальницькі характеристики | |
| Країна виробник | PRC |
- Ціна: 2 033 ₴
