Samura Mo-V SM-0021 125мм ніж кухонний універсал
- Немає в наявності
- Код: 14439
1 247 ₴
+380 (95) 285-50-50
Vodafone
- +380 (96) 285-50-50Kyivstar
- +380 (73) 285-50-50Life :)
повернення товару протягом 14 днів безкоштовно
Samura Mo-V SM-0021 125мм ніж кухонний універсал
1 247 ₴
Немає в наявностіОпис
Характеристики
Інформація для замовлення
Кухонний універсальний ніж Samura Mo-V 125мм – це винятково гарний та ергономічний японський ніж. Клинок ножа суцільнометалевий, виконаний із сталі AUS-8 з V-подібними спусками від обуха, тонким зведенням та з двостороннім заточуванням.
Ніж Samura Mo-V 125мм можна віднести до різновиду Petty, він має характерний для Petty розмір клинка 125 мм. Якщо на японській кухні основним ножем можна назвати ніж типу Сантоку, то на професійних західних кухнях основа – це невеликий ніж загального призначення, що називається універсальним. Такий ніж використовується для всього - для чищення, надання форми та нарізки фруктів та овочів, м'яса, риби, подрібнення трав та приготування гарнірів.
Клинок кухонного універсального ножа Samura Mo-V не ламінатний, як це часто буває в японських мечах, а моностальний. Сталь, з якої зроблено лезо ножа Samura Mo-V – це знаменита AUS-8 – молібден-ванадієва корозійностійка сталь виробництва японського концерну Aichi Steel Works. Склад сталі AUS-8: C - 0,70 ... 0,75%, Mn - 0,50%, Сr - 13,00 ... 14,50%, Мо - 0,10 ... 0,31%, V - 0, 10 ... 0,26%, NI - 0,50%, Si - 1,00%. Сталь спочатку розроблялася як ножова та користується великою популярністю при виготовленні клинків серійних моделей складаних та кухонних ножів. Сталь AUS-8 є відмінним компромісом ціни та ріжучих властивостей. Низька вартість сталі AUS-8 обумовлюється не стільки її складом, скільки винятковою популярністю та масовістю виробництва. AUS-8 добре освоєна промисловістю, тому для ножів з неї характерна висока якість та відносно низька ціна. Саме завдяки використанню цієї сталі в клинку Samura Mo-V вдалося створити ніж з високими ріжучими властивостями в відносно бюджетному сегменті.
Клинки зі сталі AUS-8 коляться за стандартних режимів термообробки до значень твердості в 56-59 HRC. Це оптимальні значення для кухонних ножів, щоб їх можна було б обслуговувати самостійно. Серед всіх ножових сталей AUS-8 займає гідне місце. Властивості цієї стали добре врівноважені. Вона має відмінні механічні властивості, гарну стійкість до затуплення та чудову стійкість до корозії. AUS-8 – сталь із розряду легко заточується, але важко тупитися.
Рукоятка ножа Samura Mo-V виготовлена з G-10. Незважаючи на видиму простоту - рукоятка дуже зручно лягати в руку і має приємний тактильний відгук. Ножі серії Samura Mo-V не рекомендується мити у посудомийних машинах.
Ніж Samura Mo-V універсал 125мм заточений та готовий до експлуатації.
Країна походження - PRC
Виробник - Самура
Твердість - 59HRC
Кількість шарів -
Марка сталі - AUS-8
Довжина леза - 125мм
Висота леза - 25мм
Товщина леза – 1,6мм
Довжина ножа - 250мм
Довжина рукояті - 110мм
Матеріал рукояті - G-10
Тип - універсал
Вага – 95г.
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Samura |
| Користувальницькі характеристики | |
| Країна виробник | PRC |
- Ціна: 1 247 ₴
