3claveles Takumi Usuba 180мм кухонний ніж Іспанія

Кухонний ніж для нарізки овочів Takumi Usuba Knife 180мм від іспанської компанії 3 CLAVELES виготовлений за мотивами японського кухонного ножа Usuba або Nakiri. Специфічні за своєю зовнішністю японські кухонні ножі Nakiri та Usuba підкреслюють екзотичний шарм кухонного інтер'єру. Всі ножі подібного типу об'єднує меч у вигляді прямокутника і те, що вони призначені для роботи по овочах, хоча за фактом цими ножами можна нарізати будь-які продукти. Прямокутне лезо цих ножів дозволяє використовувати його як імпровізовану лопатку для переміщення нарізаних овочів. В інтерпретації для європейського ринку виробляють якийсь усереднений варіант цих ножів, який найчастіше зветься Юсуба, як і ніж Takumi Usuba Knife від 3 CLAVELES. Широка голомінь Takumi Usuba Knife дозволяє легко регулювати товщину продуктів, що нарізаються, безпечно впираючись у клинок кісточками пальців, нарізати продукти з великим комфортом і виключає контакт руки на рукоятки ножа з поверхнею столу. Кухонний ніж Takumi Usuba Knife 180мм відмінно лежить у руці, добре збалансований, ергономічний та продуманий до дрібниць. Больстер ножа Takumi Usuba Knife 3 CLAVELES стилізований під класичне японське кування, він зроблений з нержавіючої сталі і призначений для мінімізації механічних навантажень на рукоятку в місці стику її з клинком. Баланс ножа Takumi Usuba 180мм 3 CLAVELES зміщений на меч, що зручно при нарізанні.

Відмінною особливістю серії кухонних ножів Takumi Knife 3 CLAVELES є наявність кованої структури голомені ножа, так звана «шкіра груші». Ковані нерівності на обкладках - результат техніки, яка надає лезу оригінального вигляду, змушує поверхню леза виглядати трохи незакінченою і навіть простакуватий. Але в цьому і полягає шарм про чарівність зовнішності цього клинка. Однак, крім візуального ефекту, така поверхня, створюючи повітряні подушки на голомені, не дає продуктам, що розрізаються (наприклад, твердим сирам) прилипати до поверхні ножа.

Дуже зручна ергономічна бочкоподібна рукоять, зроблена з оливкового дерева, є поєднанням природної краси і функціональності. Оливкове дерево відоме своєю вишуканістю та міцністю, що робить його ідеальним матеріалом для рукояток ножів. Вона приємна на дотик, має природний відтінок і текстуру, що робить кожен ніж у своєму роді унікальним. Крім того, оливкове дерево має високу стійкість до різного роду несприятливих впливів зовнішнього середовища - вологи, плісняви, побутової хімії, ультрафіолету тощо. Це робить деревину оливки ідеальним вибором для ручок кухонних ножів.

Клинок Takumi Usuba Knife 3 CLAVELES зроблений із широко використовується для дорогих серій кухонних ножів сталі – 5Cr15Mov. Це високоякісна молібден-ванадієва нержавіюча сталь, зроблена спеціально для застосування в харчовій промисловості. Вона абсолютно інертна до впливу факторів довкілля: вологи, кислот тощо. До складу сталі як основна лігатура входять до 0,55% вуглецю, до 15% хрому, 0,2% ванадію, 0,8% молібдену. По повз цих добавок є також марганець 0,50% і кремній до 1%. Загальний заводський кут заточування по основному підводу – 34 градуси. Клинок загартований до твердості 57+/-1 HRC (що є оптимальним для більшості додатків на кухні). Всі ці параметри дозволяють ножу Takumi Usuba Knife 3 CLAVELES відмінно тримати заточування навіть при дуже інтенсивному використанні і при цьому даний ніж виключно легко точиться.

Загальні параметри ножа Takumi Usuba Knife 3 CLAVELES:

Загальна довжина – 315 мм;

Довжина леза – 180 мм;

Довжина рукоятки – 135 мм;

Висота клинка – 49 мм;

Товщина обуха – 2 мм;

Вага - 185 грам.

3 CLAVELES – це широко відомий іспанський бренд компанії, що спеціалізується на виробництві різноманітного різального інструменту – ножів, ножиць, манікюрного інструменту тощо. Це підприємство також широко відоме під ім'ям свого засновника, як Bueno Hermanos, S.A. Виробництво своїх перших виробів компанія розпочала ще у 1930 році і з того часу планомірно та динамічно розвивалася та розширювалася незважаючи на безліч катаклізмів, пережитих Іспанією у ХХ столітті. Місце розташування компанії Bueno Hermanos, SA, що випускає ножі бренду 3 CLAVELES - це район Ріоха на півночі Іспанії, перш за все, знаменитий, звичайно, своїми винами, які вважаються найкращими в Іспанії.

Ножі 3 CLAVELES виконані з високоякісних молібден-ванадієвих марок сталей, що нержавіють, ідеальні для використання на кухні, як любителями готувати, так і професійними кухарями. Стилізація форми клинків і рукояток під японський стиль надає ножовим сетам 3 CLAVELES особливий неповторний шарм і, безперечно, буде чудовим доповненням до будь-якого, навіть найвишуканішого кухонного інтер'єру.

Всі ножі 3 CLAVELES заточені та повністю готові до роботи. Клинки нових ножів змащені маслом, яке необхідно видалити за допомогою побутового миючого засобу перед початком експлуатації.

Країна походження - Іспанія

Виробник - 3 CLAVELES

Твердість- 57 HRC

Висота леза - 49мм

Довжина леза - 180мм

Марка сталі - 5Cr15Mov

Матеріал рукояті - деревина оливи

Тип - Usuba

Товщина клинка - 2мм

Вага – 185г.