Masahiro Nakiri MC-80 10302 160мм кухонний ніж
- Готово до відправки
- Код: 15506
3 920 ₴
+380 (95) 285-50-50
Vodafone
- +380 (96) 285-50-50Kyivstar
- +380 (73) 285-50-50Life :)
повернення товару протягом 14 днів безкоштовно
Masahiro Nakiri MC-80 10302 160мм кухонний ніж
3 920 ₴
Готово до відправкиОпис
Характеристики
Інформація для замовлення
Компанія Masahiro Co., Ltd орієнтована, загалом, на середній ціновий сегмент ножів. Однак, винятково висока якість ножів Masahiro може посперечатися з преміумкласом. Популярність Masahiro така велика, що 90% всіх продаваних у Японії ножів для професійного застосування (кухарські та використовувані в харчовій промисловості) випускаються саме цією компанією. Ножі з вуглецевої сталі мають чималі переваги за більшістю параметрів перед ножами з неіржавкої сталі. Однак, їхній основний недолік полягає в низькій корозійній стійкості. Компромісний варіант — ламіновані клинки, де центральний шар виготовлений із вуглецевої сталі, а обкладки — з неіржавкої сталі. Це неабияк спрощує догляд за ножем і дає змогу частково об'єднати переваги цих конкурувальних рішень.
Клинок ножа Masahiro Nakiri 10302 160 мм являє собою тришаровий ламінат із двостороннім заточуванням. Центральний шар леза зроблений із популярної вуглецевої японської сталі, яка називається білим папером або Широгами (Shiro Kami, Shirogami). Це традиційна сталь, яка використовується для широкого спектра різних ножів, здатна забезпечити найкращу гостроту заточування. Такі характеристики гостроти не можуть дати навіть дорожчі типи вуглецевих сталей, як-от Аогами (Ao Kami або блакитний папір). Різні різновиди сталі Аогами краще тримають заточування і чинять опір затупленню, проте програвають Широгами в гостроті, яку можна досягти на клинку. Зовнішні шари виготовлені неіржавкої сталі SUS410L, що полегшує догляд і запобігає пошкодженню центрального осердя. Нестійкість центрального сталевого шару до корозії частково компенсується тим, що він ідеально відполірований і заточений. Однак тривала експлуатація ножа призведе незначному потемнінню зони навколо різальної крайки. Це не зашкодить ножу та не погіршить його характеристик, проте надасть приємний візуальний контраст із зовнішніми шарами з неіржавкої сталі, проявляючи лінію стику — нерівний малюнок якої нагадуватиме лінію хамон, як на японських катанах.
Через незвичну форму клинка Nakiri, його часто відносять до східної екзотики та набувають найчастіше до доповнення до вже наявного мережу японських ножів. Однак, це чудовий, дуже зручний і багатофункціональний кухонний ніж, основним призначенням якого є нарізка та шатківниця овочів. Пряма лінія різальної крайки Nakiri дає змогу нарізати продукти з великим комфортом, а також неабияк спрощує процес заточування. Широка голомінь Nakiri дає можливість використовувати клинок як імпровізовану лопатку для переміщення нарізаних овочів і дає змогу легко регулювати товщину продуктів, що нарізані, безпечно впираючись у клинок кісточками пальців і виключає контакт руки на ручки ножа зі поверхнею столу.
Країна походження — Японія
Виробник — Masahiro Co., Ltd
Серія виробника — 103ХХ (МС-80)
Твердість — 60HRC
Тип леза — ламінат
Форма клинка — Nakiri
Заточення — двостороннє
Загальна довжина — 285 мм
Довжина леза — 160 мм
Висота леза — 48 мм
Товщина клинка — 1.8 мм
Марка сталі центрального шару — Shirogami2
Марка стали обкладок - SUS410L
Матеріал колодки — пресована стабілізована деревина
Вага — 150 г.
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Masahiro |
| Матеріал леза | Нержавіюча сталь |
| Користувальницькі характеристики | |
| Довжина клинка, мм | 160 мм |
| Призначення | Кухарські,Універсальні,Для обробки,Для нарізання / філейні / для тонкої нарізки,Для відділення м'яса від кісток,Для м'яса,Для стейка / біфштекса,Для риби,Для овочів / для чищення,Для сиру,Для піци,Для овочів / фруктів,Для зелені,Для зняття шкур,Для шинкування,Д |
| Країна-виробник товару | Японія |
| Тип | Кухонні,Професійні |
- Ціна: 3 920 ₴
