Кухонний японський ніж Santoku Silver Steel 175 мм (вінтажний)
- Готово до відправки
- Код: 15698
3 269 ₴
+380 (95) 285-50-50
Vodafone
- +380 (96) 285-50-50Kyivstar
- +380 (73) 285-50-50Life :)
повернення товару протягом 14 днів безкоштовно
Кухонний японський ніж Santoku Silver Steel 175 мм (вінтажний)
3 269 ₴
Готово до відправкиОпис
Характеристики
Інформація для замовлення
Унікальний вінтажний кухонний ніж Santoku Silver Steel 175 мм. Матеріал клинка так звана «срібна сталь». Зараз Silver Steel використовується рідко, переважно, під час виробництва лез для станків для бритви, тоді як ще 100 років тому неявляють жодної проблеми купити ніж із Silver Steel. Купити ж зараз серійний клинок із цієї сталі можна тільки у вінтажному варіанті. Міф про те, що свою назву сталь дістала завдяки додаванню до складу дорогоцінного металу нереальна. Назви утворилися від особливого білого блиску, який утворюється під час тонкого полірування поверхні. У звичайних умовах він практично непомітний, але є. Сталь цього типу належить до вуглецевих, і через великий вміст цього елемента в сплаві вирізняється високою твердістю. Типова її значення становить від 60 до 64HRC. Сучасними аналогами сталі Silver є європейські сталі BS-1407 і 1,2210/115CrV3.
BS-1407:
C — 0,95–1.25%
Mn — 0,25–0,45%
Сr — 0.35–0.45%
Si — 0,40%
1,2210/115CrV3:
C — 1,10–1,25%.
Mn — 0,20–0,40%
Сr — 0,50–0,80%
Si — 0,15–0,30%
V — 0,07%-0.12%
Переваги вуглецевих сталей для виробництва ножів визначаються насамперед особливостями різання, забезпечуючи граничну простоту заточування, тривалість збереження первинної гостроти, і можливістю надати лезу більше гостроти. Водночас варто розуміти, що ніж зі сталі Silver Steel має мінімальну стійкість до вологи, тому за ним потрібен певний догляд, що мінімізує виникнення корозії.
Ніж Santoku Silver Steel 175 мм зроблений повністю з вуглецевої моносталі (тобто це не ламінат), тому може бути схильний до корозії. Заточення двостороннє. Колодка під накладний монтаж повністю перероблена, матеріал накладок — G10. Кухонний ніж Santoku Silver Steel 175 мм заточений і готовий до експлуатації.
Параметри ножа:
BS-1407:
C — 0,95–1.25%
Mn — 0,25–0,45%
Сr — 0.35–0.45%
Si — 0,40%
1,2210/115CrV3:
C — 1,10–1,25%.
Mn — 0,20–0,40%
Сr — 0,50–0,80%
Si — 0,15–0,30%
V — 0,07%-0.12%
Переваги вуглецевих сталей для виробництва ножів визначаються насамперед особливостями різання, забезпечуючи граничну простоту заточування, тривалість збереження первинної гостроти, і можливістю надати лезу більше гостроти. Водночас варто розуміти, що ніж зі сталі Silver Steel має мінімальну стійкість до вологи, тому за ним потрібен певний догляд, що мінімізує виникнення корозії.
Ніж Santoku Silver Steel 175 мм зроблений повністю з вуглецевої моносталі (тобто це не ламінат), тому може бути схильний до корозії. Заточення двостороннє. Колодка під накладний монтаж повністю перероблена, матеріал накладок — G10. Кухонний ніж Santoku Silver Steel 175 мм заточений і готовий до експлуатації.
Параметри ножа:
Висота леза 44 мм
Довжина леза 175 мм
Марка сталі Silver steel
Матеріал руків'я G10
Тип Santoku
Товщина клинка 2 мм
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | RS |
| Країна виробник | Японія |
| Користувальницькі характеристики | |
| Довжина клинка, мм | 175 |
- Ціна: 3 269 ₴
