Кухонний японський ніж Santoku Gold 180 мм (гвинтажний)
- Немає в наявності
- Код: 15741
1 485 ₴
+380 (95) 285-50-50
Vodafone
- +380 (96) 285-50-50Kyivstar
- +380 (73) 285-50-50Life :)
повернення товару протягом 14 днів безкоштовно
Кухонний японський ніж Santoku Gold 180 мм (гвинтажний)
1 485 ₴
Немає в наявностіОпис
Характеристики
Інформація для замовлення
Дуже цікавий кухонний ніж Santoku Gold 180 мм, куплений у Японії. Попри те, що на клинку не вибито жодної клейма майстра, цей ніж безсумнівно привертає увагу. Насамперед написом "Gold" на голомені клинка. Точно так само, з збігом розміру та стилю написання букв, виробник Yoshiro колись відзначався свої ламінатові ножі, центральний шар яких був зроблений зі сталі V-Gold 10 (або скорочено VG-10). Yoshihiro — це дуже велика, відома та шанована компанія, що випускає ножі в Японії. Досить тільки сказати, що в лютому та березні кожного року Yoshiro припиняє гуртові продажі ножів, оскільки вся продукція йде в елітні кухарські школи, які однозначно віддають перевагу саме цьому виробника. Однак, кілька років тому Yoshiro замінило на своїх ножах сталь VG-10 на сталь AUS-10, яка хоч і близька за складом і категорії, але все ж має менш яскраві параметри. І така тенденція виникла не тільки в компанії Yoshihiro. Багато виробників ножів у Японії переходять на простіші склади сталей навіть для своїх топових серій, а також скорочують модельний ряд, що випускається. У цьому плані можливість купити ніж, зроблений із дійсно гарної сталі, може швидко залишитися тільки або для дуже дорогих примірників, або для вінтажних варіантів.
Представлений кухонний ніж Santoku Gold 180 мм був у використанні, відреставрований, заточений і повністю готовий до подальшої експлуатації. Клинок являє собою тришаровий ламінат, де всі шари зроблені з неіржавкої сталі. Центральний шар дуже твердий, він не має тенденцію до замінів (у разі механічного впливу буде більш схильний до фарбування, ніж до заміну), тому цей ніж можна заточувати на екстремально малі кути. Можна з упевненістю стверджувати, що сталь на цьому ножі — дуже гарна молібдено-ванадієва неіржавка сталь вище, ніж, наприклад, AUS-8 і з вмістом вуглецю понад 1%, з великою ймовірністю — це VG-10. Дизайн — мінімалістичний, але ніж дуже зручно лягає в руку. Матеріал колодки — дорогий варіант деревини пака, що також говорить про те, що цей ніж не належить до бюджетних моделей. Лезо дуже тонке — 1,2 мм, що для ламінату є досить рідкісним показником. Це дає ножу змогу буквально провалюватися в розрізаний продукт і залишає відчуття захоплення від роботи з цим ножем.
Параметри ножа:
Довжина клинка — 180 мм
Ширина клинка — 43 мм
Товщина обуха — 1,2 мм
Загальна довжина ножа — 305 мм
Заточення леза — двостороння
Вага — 135 г.
Представлений кухонний ніж Santoku Gold 180 мм був у використанні, відреставрований, заточений і повністю готовий до подальшої експлуатації. Клинок являє собою тришаровий ламінат, де всі шари зроблені з неіржавкої сталі. Центральний шар дуже твердий, він не має тенденцію до замінів (у разі механічного впливу буде більш схильний до фарбування, ніж до заміну), тому цей ніж можна заточувати на екстремально малі кути. Можна з упевненістю стверджувати, що сталь на цьому ножі — дуже гарна молібдено-ванадієва неіржавка сталь вище, ніж, наприклад, AUS-8 і з вмістом вуглецю понад 1%, з великою ймовірністю — це VG-10. Дизайн — мінімалістичний, але ніж дуже зручно лягає в руку. Матеріал колодки — дорогий варіант деревини пака, що також говорить про те, що цей ніж не належить до бюджетних моделей. Лезо дуже тонке — 1,2 мм, що для ламінату є досить рідкісним показником. Це дає ножу змогу буквально провалюватися в розрізаний продукт і залишає відчуття захоплення від роботи з цим ножем.
Параметри ножа:
Довжина клинка — 180 мм
Ширина клинка — 43 мм
Товщина обуха — 1,2 мм
Загальна довжина ножа — 305 мм
Заточення леза — двостороння
Вага — 135 г.
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Roks |
| Країна виробник | Японія |
| Матеріал ручки | Сталь |
| Користувальницькі характеристики | |
| Довжина клинка, мм | 180 |
- Ціна: 1 485 ₴
