Кухонний японський ніж Gyuto Tosa Tadayoshi 170 мм (вінтажний)
- Немає в наявності
- Код: 15890
2 838 ₴
+380 (95) 285-50-50
Vodafone
- +380 (96) 285-50-50Kyivstar
- +380 (73) 285-50-50Life :)
повернення товару протягом 14 днів безкоштовно
Кухонний японський ніж Gyuto Tosa Tadayoshi 170 мм (вінтажний)
2 838 ₴
Немає в наявностіОпис
Характеристики
Інформація для замовлення
Чудовий рідкісний вінтажний ніж Gyuto Tosa Tadayoshi 170 мм. Ножі майстрів Тоса здавна славляться дуже високою якістю й надійністю і не потребують представлення. Регіон, де виробляють ці ножі, розміщений на одному з південних островів Японії (о. Сікоку) і широко відомий фестивалями ножових майстрів і виробників найрізнобарвнішого різального інструменту. Цікавість професіоналів різних галузей, які використовують ножі, колекціонерів, а також просто шанувальників цієї тематики визначає як високу майстерність виробників і чудову якість продукції, так і те, що через високу конкуренцію ковалів у цьому регіоні можна придбати ексклюзивні зразки ножів із найкращих сортів сталі за порівняно невисоку ціну. Представлений ніж Gyuto Tosa Tadayoshi 170 мм виготовлений компанією Tadayoshi forging company. Лезо ножа являє собою тришаровий ламінат із неіржавкою сталлю Gingami або GIN-1 (стара назва G-2) всередині та неіржавкими обкладками зовні. Обкладки, на відміну від більшості подібних рішень, мають досить високу твердість, що дає ножу чудово тримати форму та не боятися екстремальних навантажень. Заточення клинка двостороннє. Колодка ножа Gyuto Tosa Tadayoshi 170 мм виготовлена з натурального дерева пака, яке використовується тільки для дорогих серій кухонних ножів. Кухонний ніж Gyuto Tosa Tadayoshi 170 мм був у використанні, відновлений, заточений і готовий до експлуатації.
Gingami або GIN-1 — досить стара та добре себе зарекомендувала японська сталь високої корозійної стійкості. Клинок з GIN-1 має гарний, збалансований різ і дуже довго здатний утримувати робочу гостроту. Спочатку назва цієї сталі була G-2 (або на ножовому сленгу GOOD TOO), але наприкінці 90-х років минулого століття була зроблена заміна марки на Gingami у зв'язку з наявністю на північноамериканському ринку матеріалів з однойменною назвою.
Сімейство інструментальних сталей Gingami «срібний папір» (поряд із сімействами відомих сталей, як-от Shirogami «білий папір» і Aogami «блакитний папір») виробляє японський концерн Hitachi. Марки сталей отримали свої назви від кольору паперу, у якому кожен сорт обвертали після кування. Крім сталі GIN-1, на ринку є також марки GIN-3 і GIN-5. Однак, GIN-3 і GIN-5, на відміну від GIN-1, не містять у своєму складі молібдену та попри досить великий відсоток вуглецю, як для не порошкових сталей, вони рідко використовуються для виготовлення ножів. GIN-3 і GIN-5 чудово себе зарекомендували у виробництві японських ножиць і манікюрного інструменту.
До складу сталі GIN-1 входять вугілля: 0,8-0,9%; Хром: 15-17%; Марганець: 0,45-0,75%; Молібден: 0,3-0,5%; Кремний: 0,35%. Вміст же шкідливих домішок фосфору та сірки не перевищує 0,02-0,03%.
Неіржавка сталь GIN-1 легко заточується й довго слугує. Приблизна стандартна твердість за шкалою Роквелла 58-60 HRC. GIN-1 найчастіше використовувалася для виготовлення японських кухонних ножів і ножів для яхтсменів, рибалок і дайверів, завдяки високому ступеню опору корозії. GIN-1 за своїми характеристиками перевершує, наприклад, сталь AUS-8. GIN-1 дуже близька за властивостями до сталей, що добре зарекомендував себе 154-СМ, ATS-34, VG-10, маючи трохи менший відсоток вуглецю та молібдену, але трохи більше хрому у своєму складі.
Про статусність стали марки GIN-1 говорить те, що засновник Spyderco Сел Глессер на початку 1980-х років, коли його фірма вже була значущим ножовим брендом, для своїх виробів зробив вибір саме на користь GIN-1, відмовившись від ATS-34. GIN-1 стоила дуже недорого, але в той час завжди була на ринку. Період, коли Spyderco випускав клинки з GIN-1, багато найферів вважають золотим часом для цієї компанії. У ту епоху з'явилася примітна трійка Police, Mariner і Renegade. Всі вони, а також модель Pro-Hunter/Venator, яку створили 1991 року на основі C03 Hunter мали клинки з GIN-1, і це досі нікого не дивує. До речі, зняли цей ніж із виробництва тільки 2005 року. Але навіть якщо випуск цієї легендарної моделі відновлять, то GIN-1 для його виробництва дістати буде вже неможливо.
Попри те, що GIN-1 є рідкісною сталлю і користуються нею не так часто, вона досі є однією з найкращих сталей традиційних технологій для ножового виробництва.
Параметри ножа:
Довжина клинка — 170 мм
Ширина клинка — 39 мм
Товщина обуха — 1,7 мм
Загальна довжина ножа — 290 мм
Заточення леза — двостороння
Вага — 145 г.
Gingami або GIN-1 — досить стара та добре себе зарекомендувала японська сталь високої корозійної стійкості. Клинок з GIN-1 має гарний, збалансований різ і дуже довго здатний утримувати робочу гостроту. Спочатку назва цієї сталі була G-2 (або на ножовому сленгу GOOD TOO), але наприкінці 90-х років минулого століття була зроблена заміна марки на Gingami у зв'язку з наявністю на північноамериканському ринку матеріалів з однойменною назвою.
Сімейство інструментальних сталей Gingami «срібний папір» (поряд із сімействами відомих сталей, як-от Shirogami «білий папір» і Aogami «блакитний папір») виробляє японський концерн Hitachi. Марки сталей отримали свої назви від кольору паперу, у якому кожен сорт обвертали після кування. Крім сталі GIN-1, на ринку є також марки GIN-3 і GIN-5. Однак, GIN-3 і GIN-5, на відміну від GIN-1, не містять у своєму складі молібдену та попри досить великий відсоток вуглецю, як для не порошкових сталей, вони рідко використовуються для виготовлення ножів. GIN-3 і GIN-5 чудово себе зарекомендували у виробництві японських ножиць і манікюрного інструменту.
До складу сталі GIN-1 входять вугілля: 0,8-0,9%; Хром: 15-17%; Марганець: 0,45-0,75%; Молібден: 0,3-0,5%; Кремний: 0,35%. Вміст же шкідливих домішок фосфору та сірки не перевищує 0,02-0,03%.
Неіржавка сталь GIN-1 легко заточується й довго слугує. Приблизна стандартна твердість за шкалою Роквелла 58-60 HRC. GIN-1 найчастіше використовувалася для виготовлення японських кухонних ножів і ножів для яхтсменів, рибалок і дайверів, завдяки високому ступеню опору корозії. GIN-1 за своїми характеристиками перевершує, наприклад, сталь AUS-8. GIN-1 дуже близька за властивостями до сталей, що добре зарекомендував себе 154-СМ, ATS-34, VG-10, маючи трохи менший відсоток вуглецю та молібдену, але трохи більше хрому у своєму складі.
Про статусність стали марки GIN-1 говорить те, що засновник Spyderco Сел Глессер на початку 1980-х років, коли його фірма вже була значущим ножовим брендом, для своїх виробів зробив вибір саме на користь GIN-1, відмовившись від ATS-34. GIN-1 стоила дуже недорого, але в той час завжди була на ринку. Період, коли Spyderco випускав клинки з GIN-1, багато найферів вважають золотим часом для цієї компанії. У ту епоху з'явилася примітна трійка Police, Mariner і Renegade. Всі вони, а також модель Pro-Hunter/Venator, яку створили 1991 року на основі C03 Hunter мали клинки з GIN-1, і це досі нікого не дивує. До речі, зняли цей ніж із виробництва тільки 2005 року. Але навіть якщо випуск цієї легендарної моделі відновлять, то GIN-1 для його виробництва дістати буде вже неможливо.
Попри те, що GIN-1 є рідкісною сталлю і користуються нею не так часто, вона досі є однією з найкращих сталей традиційних технологій для ножового виробництва.
Параметри ножа:
Довжина клинка — 170 мм
Ширина клинка — 39 мм
Товщина обуха — 1,7 мм
Загальна довжина ножа — 290 мм
Заточення леза — двостороння
Вага — 145 г.
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Tosa |
| Країна виробник | Японія |
| Матеріал рукоятки | Дерево |
| Користувальницькі характеристики | |
| Довжина клинка, мм | 170 |
- Ціна: 2 838 ₴
