Японський клинок Slicer Nigara Damascus SGSTRIX 225мм

Nigara Forging Co., Ltd - це японська компанія з міста-порту Аоморі, розташованого на півночі острова Хонсю, яка успішно поєднує традиції своєї 350-річної історії та останні досягнення сучасних технологій. На сьогоднішній день у компанії працює 7 майстрів, кожен із яких спеціалізуються на певних виробничих етапах. Основна ніша, яку займає продукція компанії Nigara - це ножі екстра класу високої цінової категорії. При цьому переважно використовуються топові сталі VGMAX і SG-2. Ножі Nigara не є масовим продуктом, вони випускаються вкрай обмеженими серіями і буквально кожен меч є твором мистецтва.
Лезо японського ножа Slicer Nigara Damascus SGSTRIX 225мм являє собою 63-х шаровий ламінат з нержавіючої сталі SG-2 (Super Powder Gold 2). Вона, як і всім відома та надпопулярна сталь VG-10 (або V Gold 10), виробляється компанією Takefu Special Steel Co. Обидві сталі позиціонуються як зроблені спеціально для застосування в ножовій сфері. Більшість джерел, що описують сталь SG-2, схиляються до того, що це ребренд, яка колись нашумела і отримала заслужену популярність порошкової сталі R2 від компанії Kobe Steel Company. Однак, не можна сказати, що параметри стали SG-2 та R2 повністю ідентичні. Склад сталі R2 сильно варіативний по більшості своїх компонентів (C 1.25-1.45; Cr 14-16; Mo 2.3-3.3; Si 0.5; V 1.8-2.2; P 0.03; S 0.03), різниця у складі відповідно до допустимої відсотків легальних елементів дає сплаву. Ще більші розбіжності в одержуваних властивостях SG-2 та її базового прототипу можуть давати різні технологічні особливості виготовлення сталей. Тому тут можна тільки говорити про різні варіації однієї і тієї ж сталі і не більше.
Сталь SG-2 очікувано не так масово представлена ​​у ножових виробників, на відміну від, наприклад, тієї ж VG-10. SPG-2 – це кастомний та преміальний сектор ножового ринку. У порівнянні з еталоном японської нержавіючої сталі VG-10 - SG2 гостріше, вона довше і рівномірніше втрачає гостроту при порівнянних навантаженнях і в цілому SG-2 має більший потенціал. І це не дивно, тому що сировина сплаву SG-2 чистіша, сучасніша, дорожча, якісніша, продуктивніша і потенційно гостріша у виробі. Сталь SG-2 - це значно вищий рівень, фактично сталь SG-2 підходить впритул до рубежу можливостей сучасних серійних технологій виготовлення нержавіючих сталей.
Конфігурація леза Slicer Nigara Damascus SGSTRIX 225мм має традиційну форму японської онагіби - ножів для тонкого нарізування, суші та сашими. Лезо трохи ширше (висота 43мм), ніж у більшості ножів цього виду, довжина 225мм - це середня, найбільш зручна і популярна, довжина слайсерних ножів. Голомінь леза заматована антивідблисковою обробкою і покрита кованими насічками, що надає йому екзотичнішого вигляду і запобігає прилипання продуктів при нарізці. Поєднання високих якісних показників, досягнутих застосуванням сучасних технологій з бездоганною геометрією леза та доступною для такого класу стали ціною, дозволили майстрам Nigara завоювати безліч шанувальників не лише в Японії, а й у всьому світі.

Загальні характеристики ножа Slicer Nigara Damascus SGSTRIX 225мм:
Довжина леза – 225 мм;
Товщина леза – 2,2 мм;
Загальна довжина з хвостовиком – 320 мм;
Вага – 105 грам.