Японський клинок Gyuto Ohishi Tadafusa SLD X hammered 210 мм
- Готово до відправки
- Код: 16303
7 683 ₴
+380 (95) 285-50-50
Vodafone
- +380 (96) 285-50-50Kyivstar
- +380 (73) 285-50-50Life :)
повернення товару протягом 14 днів безкоштовно
Японський клинок Gyuto Ohishi Tadafusa SLD X hammered 210 мм
7 683 ₴
Готово до відправкиОпис
Характеристики
Інформація для замовлення
Японський клинок Gyuto Ohishi Tadafusa SLD X hammered 210 мм ручної роботи являє собою тришаровий ламінат, заточування — двостороннє. Центральний, надзвичайно тонкий і міцний шар, загартований до 61 HRC, виготовлений із неіржавкої сталі SLD від японського концерну Hitachi (обкладки з неіржавкої сталі SUS410). Ножі Tadafusa Hocho виробляють у місті Ніігата, починаючи від 1948 року. Ніігата — це широко відомий традиційний центр кування ножів і різних різальних інструментів.
Gyuto — це великий багатоцільовий ніж, аналог європейського шеф-ножа. Gyuto в перекладі означає Gyu — корова, а To — меч, що визначає його пріоритетне призначення, як оброблення великих шматків м'яса. Gyuto — це чудовий вибір як основний ніж на кухні, оскільки ним можна виконувати більшість основних операцій під час приготування їжі, особливо у випадках, коли розмір має значення. На голомені нанесені спеціальні ковані насічки, що надає лезу оригінального вигляду. Крім візуального ефекту, така поверхня, створюючи повітряні подушки на голомені, не дає розрізаним продуктам (наприклад, твердим сирам) прилипати до поверхні ножа.
Сталь SLD — це загальна назва ламінату, що випускається концерном Hitachi. SLD має тришарову структуру, де як серцевини слугує марка сталі SKD-11, типове значення твердості цієї сталі становить 61-63HRC. Обкладки зроблені з неіржавкої сталі SUS410. Така конструкція ножів із SLD забезпечує їм одночасно чудові різальні здібності та мінімізує ризики утворення пошкоджень.
SKD-11 належить до дорогих сталей. Високоякісні параметри сплаву досягаються завдяки використанню спеціальної технології шлакового очищення ESR, під час якої розплавляння металу пропускається через спеціальні склади, що затримують більшість шкідливих домішок. Все це дає можливість виготовити якісний і надійний клинок, що має практично ідеальний різь і зберігає початкову гостроту тривалий час навіть за умови активної експлуатації та регулярного різання під навантаженням.
Состав стали SLD: C 1.4 - 1.6%, Сr 11.0 - 13.0%, Mo 0.8 - 1.2%, V 0.2 - 0.5%, Si 0,15%, Mn 0.3 - 0,6%, P 0,025%, S 0,01%.
Загальні характеристики Gyuto Ohishi Tadafusa SLD X hammered 210 мм:
Довжина леза — 210 мм;
Товщина леза — 2 мм;
Загальна довжина з хвостовиком — 305 мм;
Вага — 130 грамів.
Gyuto — це великий багатоцільовий ніж, аналог європейського шеф-ножа. Gyuto в перекладі означає Gyu — корова, а To — меч, що визначає його пріоритетне призначення, як оброблення великих шматків м'яса. Gyuto — це чудовий вибір як основний ніж на кухні, оскільки ним можна виконувати більшість основних операцій під час приготування їжі, особливо у випадках, коли розмір має значення. На голомені нанесені спеціальні ковані насічки, що надає лезу оригінального вигляду. Крім візуального ефекту, така поверхня, створюючи повітряні подушки на голомені, не дає розрізаним продуктам (наприклад, твердим сирам) прилипати до поверхні ножа.
Сталь SLD — це загальна назва ламінату, що випускається концерном Hitachi. SLD має тришарову структуру, де як серцевини слугує марка сталі SKD-11, типове значення твердості цієї сталі становить 61-63HRC. Обкладки зроблені з неіржавкої сталі SUS410. Така конструкція ножів із SLD забезпечує їм одночасно чудові різальні здібності та мінімізує ризики утворення пошкоджень.
SKD-11 належить до дорогих сталей. Високоякісні параметри сплаву досягаються завдяки використанню спеціальної технології шлакового очищення ESR, під час якої розплавляння металу пропускається через спеціальні склади, що затримують більшість шкідливих домішок. Все це дає можливість виготовити якісний і надійний клинок, що має практично ідеальний різь і зберігає початкову гостроту тривалий час навіть за умови активної експлуатації та регулярного різання під навантаженням.
Состав стали SLD: C 1.4 - 1.6%, Сr 11.0 - 13.0%, Mo 0.8 - 1.2%, V 0.2 - 0.5%, Si 0,15%, Mn 0.3 - 0,6%, P 0,025%, S 0,01%.
Загальні характеристики Gyuto Ohishi Tadafusa SLD X hammered 210 мм:
Довжина леза — 210 мм;
Товщина леза — 2 мм;
Загальна довжина з хвостовиком — 305 мм;
Вага — 130 грамів.
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Tadafusa Hocho |
| Матеріал леза | Вуглецева сталь |
| Користувальницькі характеристики | |
| Довжина клинка, мм | 210 |
| Призначення | Кухарські,Універсальні,Для обробки,Для нарізання / філейні / для тонкої нарізки,Для відділення м'яса від кісток,Для м'яса,Для стейка / біфштекса,Для риби,Для овочів / для чищення,Для сиру,Для піци,Для овочів / фруктів,Для зелені,Для зняття шкур,Для шинкування,Д |
| Країна-виробник товару | Японія |
| Тип | Японський ніж сантоку) |
- Ціна: 7 683 ₴
