Кухонний ніж Shotoh MIYABI 6000MCT 90 мм SG2

На початку другої половини минулого століття німецька компанія Zwilling J.A. Henkels розмістила виробництво своїх ножів у Японії. З погляду розширення продажів це був дуже практичний крок, оскільки Японія має найбільш розвинену ножову культуру у світі й вже те, що ніж зроблений у цій країні підвищує його статус і ціну. Тому в Японії було вирішено робити дуже дорогі, елітні ножі. MIYABI — це найвідоміший бренд цього підприємства.
Серія Miyabi 6000MCT являє собою гармонійне поєднання елегантного дизайну, передових технологій і традиційної майстерності, відточеної століттями. Лезо ножа Shotoh MIYABI 6000MCT 90 мм представляє 3-шаровий ламінат із центральним шаром із топової на сьогодні сталі MC63, аналогом сталі SG2, з твердістю 63HRC за Роквеллом. Леза загартовуються за фірмовою технологією кріооброблення CRYODUR® за температури мінус 196 градусів Цельсія, що підвищує їхню твердість і міцність, посилює їхню гнучкість, надійність і стійкість до корозії. Бічні обкладки піддаються молотковій обробці Tsuchime, що надає лезу вигляду кованного клинка та створює повітряні кишені, перешкоджаючи налипанню продуктів під час нарізування. Кожен ніж заточується вручну з використанням традиційної техніки Honbazuke. Естетична привабливість цих ножів додатково підкреслюється їх елегантними ручками Pakkawood із цінних порід деревини, які прикрашені сталевим навершям із лого Miyabi та відмінною червоною проставкою, привносячи нотку вишуканості. Спеціально розроблена форма ручки ідеально витримує баланс ножа для комфортної роботи без втоми у всіх техніках різання.
Кухонний ніж Shotoh MIYABI 6000MCT 90 мм за формою — це класичний Paring 90, ніж із двостороннім заточуванням, призначений для широкого спектра застосувань, загалом, для дрібних робіт з овочів. Ніж абсолютно новий, у чудовому стані, у заводському пакованні, не був в експлуатації. Ця модель ножа на сьогодні ще випускається й продається. Рекомендована трояндька кухонного ножа Shotoh MIYABI 6000MCT 90 мм становить приблизно 180USD.

Параметри ножа:
Довжина клинка — 90 мм
Ширина клинка — 24 мм
Товщина клинка — 1,7 мм
Загальна довжина ножа — 205 мм
Вага — 78 г.